Nouveau partenariat pour améliorer l’apport nutritionnel et la fonctionnalité des produits alimentaires d’origine végétale
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Le consortium s’attaquera aux défis techniques liés à la formulation de solutions de remplacement végétales aux produits de consommation conventionnels
Toronto (Ontario) – Aujourd’hui, Protein Industries Canada a annoncé un partenariat qui permettra de développer des produits alimentaires et des boissons d’origine végétale supérieurs sur les plans nutritionnel et fonctionnel.
YoFiit, Avena Foods et Roquette Canada se sont associés pour résoudre les défis techniques liés à la formulation de laits d’origine végétale, de yaourts riche en probiotiques et d’autres analogues fonctionnels d’origine végétale, en mettant l’accent sur le maintien de l’équivalence nutritionnelle avec les produits d’origine animale tout en atteignant une fonctionnalité supérieure à celle des produits existants dans l’industrie des produits de consommation conventionnels.
Le projet, d’une valeur de 1,7 million de dollars, mettra en évidence la capacité du Canada, non seulement en tant que fournisseur d’ingrédients de qualité, mais aussi en tant que pays adoptant une technologie alimentaire à la fine pointe et des processus pionniers en attente de brevet pour développer des produits uniques sur le marché mondial des protéines végétales.
« Ce projet est un autre exemple du potentiel croissant du Canada dans la production de produits à base de plantes, a déclaré l’honorable François-Philippe Champagne, ministre de l’Innovation, des Sciences et de l’Industrie. En soutenant les PMEs du secteur agricole, Protein Industries Canada aide à concrétiser de nouvelles idées et des nouveaux produits et permet à ces entreprises de se développer comme jamais auparavant en accédant à des nouveaux marchés et à d’autres en croissance, au Canada et à travers le monde. »
YoFiit, une jeune entreprise de technologie alimentaire qui propose des collations et des substituts de lait nutritifs à base de plantes dans les épiceries partout au Canada, dirigera le développement de nouvelles techniques de fabrication et de nouveaux produits alimentaires.
« Ce projet démontre la puissance de la collaboration et l’importance de renforcer les capacités partout dans l’écosystème. Grâce à l’association de YoFiit, une jeune entreprise, à des chefs de file mondiaux comme Avena Foods et Roquette Canada, l’innovation, la commercialisation et la mise à l’échelle se font plus rapidement, et, de plus, la valeur économique et l’expertise associée demeurent au Canada, déclare Bill Greuel, PDG de Protein Industries Canada. En augmentant la capacité de transformation des ingrédients et des aliments au Canada, nous renforçons notre chaîne d’approvisionnement alimentaire nationale, nous aidons à réduire les émissions de GES, nous créons des emplois et nous soutenons une économie forte et plus prospère. »
Avena Foods et Roquette Canada s’appuieront sur les succès obtenus dans leurs projets antérieurs réalisés avec Protein Industries Canada, notamment la création de nouveaux ingrédients protéiques d’origine végétale à base de produits de cultures canadiennes. Cette collaboration réussie permettra aux entreprises de trouver des applications innovantes et directes pour leurs ingrédients dans des produits tels que les aliments et les boissons à base de plantes de YoFiit, tout en apportant de nouveaux ingrédients et une expertise technique qui aideront à faire avancer le projet.
« Nous sommes ravis de profiter de cet investissement et de travailler avec Avena et Roquette, deux membres clés de notre industrie, affirme Marie Amazan, PDG de YoFiit. Grâce à ce projet, nous aurons l’occasion de mener davantage d’expérimentations avec des cultures canadiennes et d’élargir notre éventail d’offres de produits laitiers à base de plantes, ainsi que de produits de catégories adjacentes. Grâce à l’écosystème de technologie alimentaire que nous avons construit au cours des dernières années, nous serons en mesure d’associer notre expertise en matière de recherche et développement de produits à la connaissance des ingrédients de nos partenaires afin de créer au Canada des produits inédits particulièrement enthousiasmants. »
Avena Foods et Roquette Canada fourniront les ingrédients pour le projet tout en acquérant des connaissances importantes sur la fonctionnalité et la performance de ces ingrédients dans la fabrication de produits de consommation uniques et innovants.
« Nous sommes très heureux de soutenir une entreprise canadienne de transformation alimentaire dans ce projet passionnant. Les farines conditionnées d’Avena, déjà vendues commercialement pour un certain nombre d’applications alimentaires, sont très prometteuses pour les boissons. Nous nous réjouissons d’œuvrer avec YoFiit et avec nos autres partenaires pour faire augmenter la production canadienne et la consommation mondiale de boissons et d’aliments à base de plantes », déclare Gord Flaten, PDG d’Avena Foods.
« Roquette possède plus de 40 ans d’expérience dans le domaine des protéines végétales, et l’un de nos points forts a toujours été notre capacité à travailler en étroite collaboration avec les innovateurs de l’alimentaire pour les aider à lancer de nouveaux produits sur le marché, souligne Dominique Baumann, directeur général de Roquette Canada et responsable mondial des opérations de la Global Business Unit Plant Proteins. Nous sommes ravis de faire partie de ce projet de consortium de Protein Industries Canada et fiers d’apporter la protéine végétale Nutralys®, produite dans notre usine de protéines de pois récemment ouverte à Portage, au Manitoba, ainsi que l’expertise de notre équipe du service technique à la clientèle. »
Ce partenariat marque le 23e projet technologique de Protein Industries Canada, et son 28e au total. En collaboration avec le secteur, Protein Industries Canada a engagé plus de 426 millions de dollars dans l’écosystème canadien de l’alimentation humaine et animale et des ingrédients d’origine végétale.
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À propos de YoFiit
YoFiit est une entreprise de technologie alimentaire à base de plantes qui crée des aliments à forte teneur en nutriments tels que des laits à base de plantes dont le profil nutritionnel dépasse celui du lait de vache. Fondée en 2015 par Marie Amazan, une Néo-Canadienne née en Haïti, YoFiit se situe à l’intersection de la technologie alimentaire et du bien-être avec des produits propres et à faible teneur en sucre qui présentent également des avantages supplémentaires pour la santé.
À propos d’Avena Foods Limited
Avena est une minoterie spécialisée qui fournit aux fabricants d’aliments, de nourriture pour animaux et de nutraceutiques de l’avoine cultivée suivant un protocole assurant la pureté et moulue de manière écologique, ainsi que des ingrédients fonctionnels tirés de légumineuses sans gluten. « Un partenariat pour des régimes alimentaires sûrs et sains et pour un monde durable. »
À propos de Roquette Canada
Roquette est un chef de file mondial des ingrédients d’origine végétale, un pionnier des protéines végétales et un fournisseur majeur d’excipients pharmaceutiques. Le groupe relève les défis sociétaux actuels et futurs en libérant le potentiel de la nature pour offrir les meilleurs ingrédients aux marchés de l’alimentation, de la nutrition et de la santé. En collaboration avec des clients qui sont également passionnés par la révolution alimentaire en cours, Roquette contribue à développer une toute nouvelle gastronomie qui répond aux exigences des consommateurs. Dans le secteur pharmaceutique, Roquette propose des solutions jouant un rôle essentiel dans les traitements médicaux qui guérissent et sauvent des vies. S’appuyant sur une volonté constante d’innovation et une vision à long terme, le groupe s’engage à améliorer le bien-être de millions de personnes dans le monde entier, tout en veillant à prendre soin des ressources et des territoires. Fondée en 1933, Roquette est une entreprise familiale en activité dans plus de 100 pays qui réalise un chiffre d’affaires d’environ 3,5 milliards d’euros et emploie 8 360 personnes dans le monde.