Protéines de canola et de chanvre à faible coût et sans solvant

Saskatoon, Saskatchewan — Le besoin de produits alimentaires produits de manière plus durable nécessite des cultures et des processus innovants qui ont un impact positif sur l'environnement et réduisent les émissions de GES. Pour tirer parti de cette opportunité, Protein Industries Canada co-investit dans un nouveau projet avec Blue Sky Hemp Ventures Ltd., Virtex Grain Exchange et Thar Process pour faire progresser la technologie canadienne de transformation des protéines, créer de nouveaux ingrédients riches en protéines et soutenir la commercialisation du chanvre. et les ingrédients du canola.

En utilisant une technologie de pointe, durable et sans solvant, combinée au modèle unique « d'utilisation de plantes entières » de Blue Sky, les partenaires produiront des ingrédients de canola et de chanvre riches en protéines pour des applications dans des produits alimentaires qui devraient avoir une empreinte carbone négative. Ces développements devraient ouvrir de nouveaux marchés pour des produits de boulangerie véritablement durables, des produits laitiers à base de plantes et des substituts de viande.

« Ce projet dirigé par Blue Sky Hemp Ventures est un excellent exemple des façons dont la Grappe des industries des protéines contribue à faire du Canada un chef de file des technologies de transformation durable et de la production d’ingrédients de haute qualité, a déclaré le ministre de l’Innovation, des Sciences et de l’Industrie, l’honorable François-Philippe Champagne. La commercialisation durable et rentable d’ingrédients à base de chanvre et de canola stimule l’économie, et le soutien consenti au projet permettra d’attirer des investissements étrangers. »

« Le Canada est un chef de file du développement technologique en agriculture. Ce projet novateur contribuera à offrir à la population canadienne des choix alimentaires plus durables, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre et en soutenant la croissance de notre secteur de la fabrication d’ingrédients et de produits à valeur ajoutée. » a déclaré l’honorable Lawrence MacAulay, ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire

Le projet vise à démontrer la viabilité commerciale de cette nouvelle approche pour récupérer la grande majorité du pétrole sans utiliser de produits chimiques potentiellement nocifs tels que l'hexane. En évitant les températures élevées et les traitements chimiques, le repas obtenu peut être fractionné en protéines de haute qualité et en farines sans gluten à un coût relativement faible, tout en séquestrant le CO2 grâce au modèle « d'utilisation de la plante entière » de Blue Sky. En collaboration avec des partenaires stratégiques, le projet développera des produits prêts à être commercialisés et personnalisés pour être utilisés dans les secteurs alternatifs des produits laitiers, des viandes et de la boulangerie. Ces progrès dans la transformation du canola et du chanvre créeront de nouvelles opportunités économiques pour le Canada.

« Il existe un énorme potentiel économique pour le Canada dans la fabrication d'ingrédients. Grâce au développement de technologies nouvelles et durables, comme celle-ci, le Canada fera progresser notre secteur de fabrication d'ingrédients et atteindra notre opportunité de 25 milliards de dollars, a déclaré Bill Greuel, PDG de Protein Industries Canada. Les grappes mondiales d'innovation réduisent les risques liés à l'innovation canadienne pour aider à faire du Canada un chef de file en matière de technologie durable et un fournisseur d'ingrédients de haute qualité. »

Plus de 5,9 millions de dollars sont investis dans ce projet, les partenaires investissant 4,2 millions de dollars et Protein Industries Canada investissant les 1,6 millions de dollars restants.

Le projet permettra d'étendre la technologie d'extraction du CO2, le chef de projet, Blue Sky, s'efforçant d'améliorer le processus en testant les huiles et en évaluant l'impact technique et économique des intrants de culture de chanvre et de canola.

« Blue Sky est ravi de démontrer commercialement ce projet de grande valeur. Nous considérons véritablement ce projet comme une victoire pour les agriculteurs en ajoutant plus de valeur aux cultures de canola et de chanvre, pour les consommateurs en développant une nouvelle gamme d'ingrédients nutritifs et respectueux de l'environnement, et pour la planète en séquestrant le CO2 grâce à notre modèle d'utilisation de l'ensemble de la plante », Andrew Potter, PDG de Blue Sky Hemp Ventures, a déclaré.

Virtex traite et raffine le canola dont ces procédés sont facilement adaptables au chanvre. Virtex travaille en étroite collaboration avec Blue Sky depuis plusieurs années sur des projets de raffinerie et fournira de la farine de canola riche en matières grasses pour une transformation ultérieure en vue de l'extraction des protéines.

« Virtex est extrêmement heureux et excité de s'impliquer de manière significative dans ce projet en raison des options positives, impactantes et bénéfiques qu'il offre à notre environnement et au secteur alimentaire canadien. Nous pensons que ce projet répondra à certaines questions concernant la durabilité des cultures et offrira des solutions aux problèmes liés à la valeur ajoutée du canola et du chanvre », a déclaré Stanley Chukwukelu, responsable de l'assurance qualité et du contrôle qualité de Virtex Grain Exchange.

Thar fournira l'équipement initial du projet et travaillera en étroite collaboration avec Blue Sky pour concevoir un système à plus grande échelle destiné à être déployé dans des installations de concassage d'oléagineux à grande échelle comme alternative économique aux processus actuels.

« Le Canada ouvre la voie en allant au-delà des solvants à base d'hydrocarbures et en s'orientant vers des technologies de recyclage telles que l'extraction au CO2 supercritique et nous sommes honorés de jouer notre rôle aux côtés de nos amis de Blue Sky et Virtex », a déclaré Todd Palcic, président et directeur des revenus de Thar Process.

Protein Industries Canada est l'une des cinq grappes mondiales d'innovation du Canada. Protein Industries Canada et ses membres s'efforcent de saisir l'opportunité de 25 milliards de dollars présentée par le secteur canadien de la fabrication d'ingrédients, de la transformation des aliments et des bioproduits. Des projets comme ceux-ci ajoutent de la valeur aux cultures canadiennes et créent de nouveaux marchés pour celles-ci, générant des emplois locaux et soutenant un nouveau développement économique dans diverses régions du Canada. De plus amples renseignements peuvent être trouvés sur theroadto25billion.ca/fr.

Celeen George
Protein Industries Canada
celeen@proteinsupercluster.ca
204-295-7925

Blue Sky Hemp Ventures, fondée en 2017 à Rosetown, en Saskatchewan, est une entreprise privée canadienne à l'avant-garde de l'utilisation de plantes entières pour les ingrédients du chanvre, les extraits de cannabis et les produits industriels durables. Engagé envers la durabilité et l’innovation, Blue Sky fournit en gros des produits de chanvre et de cannabis de haute qualité partout en Amérique du Nord et dans le monde, contribuant ainsi à un « monde meilleur, alimenté par le chanvre ».

Virtex Grain Exchange a été fondée en 2009 à Saskatoon, en Saskatchewan et est une société détenue par plus de 80 agriculteurs. Virtex est une entreprise à valeur ajoutée dans laquelle les agriculteurs cultivent, transforment et commercialisent de l'huile de canola pressée sans OGM pour le marché des aliments santé en Amérique du Nord. Virtex vend également de la farine de canola riche en matières grasses sur les marchés nord-américain et chinois. Son installation peut traiter 2 500 tonnes de canola par mois et s'étend sur 45 000 pieds carrés tout en exploitant une flotte de 21 wagons pour la distribution du pétrole à travers l'Amérique du Nord. Elle se targue d'être la seule société appartenant à des agriculteurs en Amérique du Nord qui est entièrement intégrée de la ferme à la table, du canola sans OGM à l'huile.

Aquareyn, à travers sa filiale Thar Process, est une société de technologie de plateforme qui développe et conçoit des applications et des solutions d'équipement basées sur le CO2 supercritique. De l'extraction à la purification en passant par le séchage et l'assainissement, Aquareyn / Thar Process a tout fait pour les entreprises pharmaceutiques, alimentaires, CPG et chimiques les plus innovantes au monde. L'entreprise est basée dans une installation de 78 000 pieds carrés à Pittsburgh, mais fournit des services et une assistance à l'échelle mondiale.