Accroître la croissance et l'adoption du lupin au Canada

Calgary, Alberta — Aujourd'hui, Protein Industries Canada a annoncé un nouveau projet avec Lupin Platform, PURIS Holdings et YOSO Canada visant à élargir l'écosystème canadien du lupin en augmentant les opportunités pour les agriculteurs et les transformateurs d'ingrédients et en mettant sur le marché de nouveaux produits protéinés à base de plantes. Le projet soutiendra l'adoption du lupin au Canada, notamment en aidant les agriculteurs à l'adopter grâce à une agronomie améliorée, en augmentant l'accès des transformateurs d'ingrédients à des matières premières alternatives et en fournissant aux consommateurs et aux fabricants de nouvelles sources de protéines végétales.

« Ce projet de la Grappe des industries des protéines, mené par Lupin Platform et ses partenaires, suscitera de nouvelles possibilités pour la population canadienne et permettra de commercialiser davantage d’aliments à base de plantes, a déclaré le ministre de l’Innovation, des Sciences et de l’Industrie, l’honorable François-Philippe Champagne. Non seulement ce projet donnera un avantage économique supplémentaire au Canada, mais en plus il favorisera l’établissement de chaînes d’approvisionnement robustes et l’offre de denrées alimentaires pour de nombreuses générations à venir au pays. »

Lupin Platform et PURIS s'appuieront sur leur travail d'un précédent projet soutenu par Protein Industries Canada, en faisant appel à leur nouveau partenaire, YOSO, pour élever collectivement le profil, l'utilisation et la distribution du lupin cultivé au Canada et des produits associés. Ensemble, ils développeront, développeront et amélioreront des produits et ingrédients CPG nouveaux et existants, notamment des œufs et des produits laitiers à base de plantes, de la farine et des mélanges de boulangerie à base de farine, ainsi qu'une poudre prête à mélanger B2B.

« Il est essentiel de réduire les risques liés à l'innovation pour favoriser un marché plus dynamique pour les producteurs, les transformateurs et les fabricants. Les investissements dans ce type de plate-forme technologique aideront le Canada à atteindre son objectif d'un secteur de transformation des ingrédients et de fabrication d'aliments de 25 milliards de dollars », a déclaré Bill Greuel, PDG de Protein Industries Canada.

Le projet verra 6,2 millions de dollars co-investis dans l'expansion de la chaîne de valeur du lupin afin de faire de cette culture un choix viable et économiquement judicieux pour les agriculteurs canadiens, des processus optimisés pour le nettoyage, le décorticage et le broyage du lupin, ainsi que dans le développement, à grande échelle. mise en place et amélioration de nouveaux ingrédients et produits CPG. Protein Industries Canada investira 2,6 millions de dollars, le reste étant investi par les partenaires.

« Je suis ravi de me lancer dans la deuxième phase du projet Protein Industries Canada, a déclaré Tristan Choi, PDG de Lupin Platform Inc. En réfléchissant aux triomphes de nos étapes précédentes, nous sommes prêts à aller encore plus loin, en améliorant les pratiques agronomiques pour les agriculteurs et en élargissant la portée de la caractérisation des ingrédients du lupin pour les consommateurs. Ce voyage avec le lupin ne consiste pas seulement à découvrir de nouvelles saveurs ; cela représente un engagement envers la durabilité, la nutrition et la polyvalence. En intégrant le lupin dans notre alimentation, nous adoptons un ingrédient ayant le pouvoir de transformer notre façon de concevoir l’alimentation. »

« PURIS s'engage en faveur d'un système alimentaire plus durable. Grâce à nos produits AcreMade® de marque grand public, nous développons des alternatives aux œufs qui exploitent le pouvoir des plantes. En combinant la protéine de pois et la farine de lupin, nous créons des produits qui ont toutes les fonctions des œufs de poule, mais avec les avantages supplémentaires d'être sans cholestérol, sans OGM, sans allergènes et savoureux, tout en soutenant un système alimentaire plus durable. alimenté par des plantes », a déclaré Jake Achterhoff, directeur exécutif d'AcreMade.

« En tant qu'entreprise familiale canadienne pionnière en matière d'aliments et de boissons de culture à base de plantes, mon équipe et moi sommes ravis de développer la prochaine génération d'aliments de culture à base de plantes à partir de lupin cultivé au Canada, » a déclaré le directeur technique de YOSO, Erik Lo.

Protein Industries Canada est l'une des cinq grappes mondiales d'innovation du Canada. Protein Industries Canada et nos membres s'efforcent de saisir l'opportunité de 25 milliards de dollars présentée par le secteur canadien de la fabrication d'ingrédients, de la transformation des aliments et des bioproduits. Des projets comme ceux-ci ajoutent de la valeur aux cultures canadiennes et créent de nouveaux marchés pour celles-ci, générant des emplois locaux et soutenant un nouveau développement économique dans diverses régions du Canada. De plus amples renseignements peuvent être trouvés sur theroadto25billion.ca/fr.

Sarah Ivey
Protein Industries Canada
sarah@proteinsupercluster.ca
204-914-8467

Lupin Platform Inc. ( LPI – Premier lupin cultivé commercialement en Amérique du Nord ) est un producteur d'ingrédients B2B verticalement intégré d'une plante riche en protéines et en nutriments connue sous le nom de LUPIN. L'entreprise détient le contrôle exclusif de génotypes supérieurs de lupin en Amérique du Nord, qui ont une teneur plus élevée en protéines (35 à 36 %) et en fibres alimentaires que de nombreuses autres cultures de légumineuses concurrentes. L'entreprise a développé des étapes de production et de transformation à valeur ajoutée pour les ventes B2B de farines de lupin riches en protéines et d'isolats de protéines (80 à 90 % de protéines) destinés à l'enrichissement des aliments ou aux aliments céto. L'entreprise génère des revenus en vendant des ingrédients B2B aux producteurs alimentaires cherchant à proposer des formulations alimentaires de nouvelle génération.

Fondée en 1985, PURIS est à l'avant-garde de l'industrie des ingrédients d'origine végétale, engagée à nourrir le monde de manière durable. Travaillant en étroite collaboration avec des centaines d'agriculteurs à travers les États-Unis, PURIS se consacre à la production d'ingrédients clean label, sans OGM et biologiques. Ils offrent un vaste portefeuille comprenant des protéines de pois, des amidons recyclés, des fibres et des édulcorants, destinés à divers secteurs tels que l'alimentation, les boissons et au-delà. PURIS exploite notamment la plus grande usine de protéines de pois en Amérique du Nord, située à Dawson, dans le Minnesota, consolidant ainsi sa position de force pionnière dans l'industrie. En plus des protéines de pois, PURIS vend également du soja spécialisé sans OGM pour les fabricants de produits alimentaires. PURIS possède et exploite également la marque AcreMade en tant que marque de service alimentaire et directe au consommateur. Pour plus d'informations sur PURIS et ses offres, veuillez visiter leur puris.com

YOSO ( YOSO.ca ) est le plus grand fabricant de yogourt à base de plantes au Canada, utilisant le soja, l'avoine, l'amande, la noix de cajou et la noix de coco comme ingrédients clés pour ses yogourts, ses barres probiotiques, ses smoothies et son fromage à la crème. YOSO a établi un solide réseau de distribution au détail partout au Canada. En tant que filiale de Flamaglo Foods, YOSO a plus de 80 ans d'expérience et a été l'une des toutes premières entreprises commerciales de fabrication de lait de soja au monde et le premier fabricant sous contrat à base de plantes au Canada offrant les certifications SQF, COR (certifié casher), FDA et VégéCert.