Protein Industries Canada lance un appel à projets pour explorer le mélange de légumineuses et de céréales afin de créer de nouveaux ingrédients et produits alimentaires

Regina (Sask.) — Protein Industries Canada accepte actuellement les expressions d’intérêt pour une nouvelle série de projets technologiques axés sur le mélange de légumineuses et de céréales pour créer la prochaine génération d’ingrédients et de produits alimentaires à base de plantes et à haute teneur en protéines.

« Les gens cherchent à inclure davantage de protéines et de fibres dans leur alimentation, et nous constatons une demande pour de nouvelles fonctionnalités dans les ingrédients, a déclaré Lisa Campbell, directrice principale des programmes. La combinaison de légumineuses et de céréales peut améliorer la teneur globale en protéines et en fibres du produit alimentaire, tout en créant une protéine plus complète. La combinaison de légumineuses et de céréales, deux des principales cultures du Canada, peut aider les fabricants de produits alimentaires à répondre à la demande des consommateurs pour des produits de boulangerie et des collations sains. »

Dans le cadre de cet appel, Protein Industries Canada souhaite investir 10 millions de dollars dans des projets visant à explorer le mélange de céréales et de légumineuses, ainsi que dans des projets qui ne contiennent que des céréales, avec une préférence pour le blé ou l’orge. C’est la première fois que Protein Industries Canada lance un appel spécifiquement destiné à des projets axés sur les céréales. Les projets précédents étaient axés sur la mise en place d’une infrastructure d’innovation pour des cultures telles que les pois et la féverole. Bien que ce soutien soit maintenu, il est reconnu que l’élargissement à davantage de céréales est essentiel pour faire progresser le secteur canadien de la fabrication d’ingrédients et de la transformation des aliments et pour bâtir un écosystème plus solide dans son ensemble.

En plus de l’appel élargi, Protein Industries Canada examinera désormais également les projets comptant au moins deux collaborateurs, une diminution par rapport aux trois précédents. L’un des partenaires doit être une PME et les projets doivent inclure l’utilisation d’une culture de terres arides à haute teneur en protéines. Les projets approuvés peuvent recevoir jusqu’à 45 % de remboursement des coûts admissibles.

« La collaboration est essentielle au modèle de grappe d’innovation mondiale, et Protein Industries Canada croit que la collaboration tout au long de la chaîne de valeur est essentielle pour faire progresser l’innovation dans notre écosystème de fabrication d’ingrédients et de transformation des aliments. Cependant, nous avons appris qu’il peut être difficile pour les entreprises à certains points de la chaîne de valeur de collaborer efficacement avec plusieurs entreprises, a déclaré Campbell. Notre objectif est une collaboration qui profite à tous les partenaires. Ainsi, même si trois collaborateurs restent notre préférence, nous reconnaissons que, parfois, deux collaborateurs peuvent mener à un projet plus solide. »

Les consortiums intéressés sont invités à visiter proteinindustriescanada.ca/fr/technologie et à remplir le formulaire au bas de la page. Si le projet répond aux critères d'admissibilité initiaux, un membre de l'équipe de projet de Protein Industries Canada communiquera avec eux pour planifier une réunion préliminaire. Cette première réunion doit avoir lieu avant la soumission d'une déclaration d'intérêt.

Les manifestations d'intérêt pour les projets peuvent être soumises jusqu'au 16 janvier 2025. Toutefois, les consortiums sont encouragés à soumettre leurs manifestations d'intérêt dès qu'elles sont prêtes. Les manifestations d'intérêt seront examinées en continu, ce qui permettra aux candidatures retenues de passer à l'étape suivante du processus en temps opportun.

Protein Industries Canada est l'un des cinq pôles mondiaux d'innovation du Canada. Protein Industries Canada et ses membres s'efforcent de saisir l'opportunité de 25 milliards de dollars que représente le secteur canadien de la fabrication d'ingrédients, de la transformation alimentaire et des bioproduits. Depuis sa création, Protein Industries Canada a investi dans 72 projets et, avec l'aide de ses partenaires, a injecté près de 600 millions de dollars dans l'écosystème canadien de la fabrication d'ingrédients et de la transformation alimentaire.

Tiffany Stephenson
Protein Industries Canada
Regina, Sask.
306-519-8202
tiffany@proteinsupercluster.ca