Nouveau partenariat pour créer des aliments à base de plantes fabriqués au Canada
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Une union des forces dans les Prairies rehaussera l'écosystème des protéines végétales du Canada
Saskatchewan – Aujourd'hui, Protein Industries Canada a annoncé un projet axé sur la création de nouveaux aliments à base de plantes à partir de légumineuses cultivées et transformées dans les Prairies.
Le projet de 11,3 millions de dollars verra un consortium composé d'AGT Food and Ingredients (« AGT ») et d'ulivit travailler ensemble pour transformer le concentré de protéines de pois, de lentilles et de féveroles en un analogue de viande à haute teneur en humidité, la protéine de légumineuse texturée (TPP), le tempeh, tofu, pâtes et substituts non laitiers. Ces ingrédients seront ensuite développés en aliments prêts à être commercialisés pour le consommateur et le restaurant
Ce projet réunit AGT, considéré comme l'un des fondateurs de l'industrie canadienne des protéines végétales, avec ulivit, une jeune entreprise dirigée par deux femmes entrepreneures talentueuses, pour réaliser des projets qui contribueront à révolutionner le marché des aliments d'origine végétale. S'appuyant sur l'expérience et l'expertise de chacun, ils utiliseront des légumineuses sèches fractionnées comme matière première pour créer des produits riches en protéines en utilisant des méthodes de production vertes qui consommeront moins d'énergie et d'eau que les procédés commerciaux existants.
« Ce projet est passionnant à bien des égards », a déclaré Bill Greuel, PDG de Protein Industries Canada. « Tout d'abord, c'est un exemple classique de la façon dont le cluster est censé fonctionner - une collaboration entre grandes et micro-entreprises pour apporter de nouvelles innovations sur le marché. Deuxièmement, son avantage pour les Canadiens - de l'agriculteur qui cultive les légumineuses qui aura désormais plus d'options pour vendre son produit plus près de chez lui, aux transformateurs et aux emballeurs intermédiaires qui emploient des Canadiens partout au pays, au consommateur qui cherche à introduire plus de des produits à base de protéines végétales savoureux et innovants dans leur alimentation.
On s'attend à ce que la demande de produits à base de plantes continue de croître et que de plus en plus de consommateurs recherchent de nombreux produits alimentaires de nature flexitarien, c'est-à-dire qu'ils mélangent le type de produits que créeront AGT et ulivit, tels que TPP et autres ingrédients de légumineuses avec de la viande pour fournir une alternative qui n'est pas l'un ou l'autre, mais les deux.
« Nous sommes très heureux de travailler avec ulivit sur de nouveaux projets innovants dans le cadre du programme Supercluster de Protein Industries Canada », a déclaré Murad Al-Katib, président et chef de la direction d'AGT. « Le développement d'applications pour les aliments à base de plantes et les ingrédients qui sont utilisés pour les fabriquer a été une partie importante de la stratégie d'AGT au cours de la dernière décennie. Nous étions à l'avant-garde de ce que beaucoup considèrent aujourd'hui comme la révolution végétale. Les alternatives à la viande, comme celles que nous voyons dans de nombreux produits sur le marché, ont vraiment gagné du terrain auprès des consommateurs alors qu'ils recherchent des produits nouveaux et innovants qui sont bons pour eux et qui ont aussi bon goût. Le travail critique de R&D et de production nécessaire pour prédire ce que les consommateurs peuvent rechercher et fournir des produits qui correspondent à leurs goûts est essentiel, non seulement pour la croissance d'AGT, mais aussi pour les entreprises émergentes comme ulivit et le secteur des légumineuses en général. La Saskatchewan et le Canada sont le premier arrêt sur l'autoroute des protéines, et nous sommes impatients de continuer à innover, à produire et à contribuer à la croissance d'un nouveau segment d'un secteur passionnant. Protein Industries Canada nous aide à accélérer cette trajectoire de croissance sur laquelle nous nous trouvons.
« Nous sommes ravis de collaborer avec Protein Industries Canada et AGT sur ce projet. Chez ulivit, nous voulons faire du monde un endroit plus sain et plus heureux avec des aliments à base de plantes », a déclaré la fondatrice d'ulivit, Laura Gustafson. « Le programme Supercluster change la donne pour ulivit. Cela crée des opportunités qui auraient été difficiles, voire impossibles à réaliser. Des opportunités associées à l'équipe leader mondiale d'AGT, aux ingrédients, à l'infrastructure, à l'expérience et aux relations qui propulseront notre entreprise. Nous sommes ravis qu'AGT et Protein Industries Canada fassent partie de notre voyage vers les protéines végétales et nous sommes impatients de créer des aliments à base de plantes délicieux et durables pour les Canadiens et le monde.
Ce projet représente le septième projet annoncé par Protein Industries Canada. Depuis juin de l'année dernière, Protein Industries Canada et des consortiums industriels ont investi plus de 100 millions de dollars dans l'écosystème canadien des protéines végétales. Le troisième appel à manifestation d'intérêt (EOI) de Protein Industries Canada est maintenant ouvert.
Pour plus d'informations:
À propos d'AGT Food and Ingredients
AGT Food and Ingredients Inc. (AGT) est un transformateur basé en Saskatchewan de légumineuses à valeur ajoutée, d'aliments de base et d'ingrédients alimentaires destinés aux marchés d'exportation et intérieurs ; un producteur d'ingrédients alimentaires tels que des farines de légumineuses, des protéines, des amidons et des fibres ainsi que des produits alimentaires à base de légumineuses tels que des protéines de légumineuses texturées utilisées comme substituts de viande et des pâtes à base de légumineuses ; et un fournisseur d'aliments emballés et en conserve destinés aux secteurs de la vente au détail et de la restauration. Les ingrédients alimentaires à base de légumineuses d'AGT sont utilisés par les entreprises alimentaires du monde entier pour améliorer et fortifier leurs produits et leurs marques avec des ingrédients à base de légumineuses sans OGM, riches en fibres, riches en protéines, à faible indice glycémique, sans gluten et dont la production est faible en gaz à effet de serre, utilise peu d'eau et favorise la santé du sol sans l'application d'engrais. Grâce à ses bureaux et installations de transformation situés dans certaines des meilleures régions de croissance agricole au Canada, aux États-Unis, en Turquie, en Chine, en Australie et en Afrique du Sud, ses bureaux de marchandisage et de vente au Royaume-Uni, aux Pays-Bas, en Espagne, en Suisse et en Inde et ses bureaux d'origine à Russie, AGT produit une gamme complète de légumineuses et de cultures spécialisées, notamment des lentilles, des pois, des pois chiches, des haricots et des graines à canaris, ainsi que des aliments de base tels que des pâtes, du riz et des produits de blé moulu, notamment du boulgour et de la semoule. Pour plus d'informations sur AGT Foods, veuillez visiter www.agtfoods.com .
À propos de l'ulivit
ulivit superfood inc., est une entreprise en démarrage basée au cœur des prairies canadiennes. Une entreprise alimentaire innovante qui utilise les meilleures protéines de légumineuses canadiennes cultivées par nos agriculteurs canadiens de confiance et mélangées avec des papilles gustatives humaines à l'ancienne et une pincée de science pour développer des aliments à base de plantes qui sont tous bons. Sans soja, sans gluten, sans OGM, riche en fibres, riche en protéines, faible indice glycémique, et osons-nous dire, carbone positif ? ! Nous croyons qu'il existe une façon heureuse et plus saine de nourrir la planète. Inspirer des liens joyeux entre les familles et les amis autour d'une bonne nourriture. Chez ulivit, nous nourrissons le changement que nous voulons voir dans le monde en créant des aliments sains et savoureux à base de plantes avec une empreinte légère sur les ressources de notre planète. Nous pensons que c'est vraiment important pour l'avenir du monde et nous espérons que vous aussi ! Pour plus d'informations sur ulivit, veuillez visiter www.ulivit.ca