Partenariat visant à améliorer la fonctionnalité des ingrédients à base de légumineuses

Saskatoon, Sask. – Aujourd’hui, Protein Industries Canada annonce un investissement dans un projet visant à ouvrir de nouveaux marchés pour les protéines à base de légumineuses à fonctionnalité accrue grâce à des ingrédients de valeur supérieure.

Ingredion Inc., Ingredion Plant-Based Protein Specialties (Canada) Inc., Verdient Foods Inc., T Base 4 Investments et O.M.D. Food Products forge un partenariat pour commercialiser une nouvelle technologie qui améliorera la fonctionnalité des ingrédients à base de légumineuses. Se concentrant initialement sur les pois jaunes, les partenaires utiliseront des techniques de transformation physique pour convertir les produits de base en ingrédients qui seront offerts aux transformateurs et fabricants de produits alimentaires au Canada et à l’échelle internationale.

« Ce projet innovateur est un excellent exemple du rôle important que joue Protein Supercluster dans la modernisation du secteur des protéines végétales au Canada. Grâce à cet effort collectif, ces entreprises démontrent ce que cela signifie vraiment d’être des leaders mondiaux de l’innovation en créant des ingrédients de meilleur goût pour les options de protéines végétales et en ouvrant de nouveaux marchés pour les producteurs de légumineuses au Canada », a dit l’honorable Navdeep Bains, ministre de l’Innovation, des Sciences et de l’Industrie.

« Le partenariat annoncé aujourd’hui aidera le secteur des protéines végétales à demeurer à l’avant-garde du domaine agricole », a ajouté l’honorable Marie-Claude Bibeau, ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire. « Cet investissement ajoutera une valeur aux cultures de légumineuses des agriculteurs canadiens et augmentera nos exportations ».

Le projet devrait mener à une hausse d’applications qui élargiront les marchés des légumineuses de fonctionnalité améliorée grâce aux ingrédients se retrouvant dans les produits protéinés à base de plantes. Après la transformation des pois jaunes, les partenaires prévoient modifier leur production pour inclure des produits de base comme des lentilles, des pois verts, des pois chiches et des gourganes. Au fur et à mesure que le projet avancera, il devrait créer jusqu’à 30 nouveaux emplois au Canada.

« Ces partenaires créeront un impact significatif sur la vie des Canadiens », a mentionné Bill Greuel, PDG de Protein Industries Canada. « À partir des agriculteurs qui auront accès à de nouveaux marchés pour leurs cultures jusqu’aux transformateurs qui utiliseront de nouveaux ingrédients et aux familles qui pourront ajouter de nouveaux produits dans leur assiette, chaque personne de la chaîne de valeur aura des raisons de se réjouir. Cela représente une véritable expansion et consolidation de l’écosystème des protéines végétales ».

Le projet représente un investissement total de 25,7 millions de dollars dont 12,8 millions de dollars proviennent des partenaires et 12,8 millions de dollars sont investis par Protein Industries Canada. Les partenaires prévoient que les ingrédients à base de légumineuses intéresseront les grands transformateurs et fabricants de produits alimentaires au Canada et sur les marchés internationaux entraînant d’autres investissements dans l’économie canadienne et dans le secteur des protéines végétales.

« Ingredion est fière de l’évolution de sa stratégie de spécialités en offrant des ingrédients de haute qualité qui répondent aux attentes des consommateurs pour des options à base de plantes durables »,
a dit Beth Tormey, Vice-présidente des protéines végétales d’Ingredion. « La contribution de Protein Industries Canada accélérera notre travail en favorisant l’utilisation de nouvelles technologies et d’innovations pour créer un système alimentaire plus inclusif et durable. En nous associant avec d’autres membres du consortium, nous produirons la prochaine génération d’ingrédients qui pourront être utilisés par les fabricants de produits alimentaires au Canada et à l’échelle mondiale. Nos premiers produits sont en cours de développement et nous prévoyons que les efforts, les innovations et les investissements continus aideront les fabricants de produits alimentaires.

« Ingredion est enthousiaste de s’associer à des chefs de file de l’industrie membres du consortium pour produire des ingrédients durables et de valeur supérieure et contribuer à élargir globalement le rôle du Canada en matière de protéines à base de plantes », a ajouté Jorgen Kokke, Vice-président directeur d’Ingredion, Amérique. « Ce projet complète notre portefeuille de protéines à base de légumineuses, est aligné sur notre stratégie de croissance et accélère notre capacité d’offrir des aliments et des boissons que les consommateurs recherchent sur les marchés mondiaux ».

« L’équipe de Verdient Foods est heureuse de participer à un projet si important et d’introduire de nouveaux ingrédients à base de plantes sur les marchés mondiaux », a dit Blair Knippel, ancien Directeur général de Verdient Foods et conseiller principal d’IPBPS et Ingredion Incorporated. « L’apport de Protein Industries Canada permettra d’améliorer directement et de manière continue les capacités de fabrication à Vanscoy. Le projet solidifie la vision originale de Verdient Foods qui consiste à se positionner en tant que contributeur principal au mouvement des protéines à base de plantes et chef de file de la production d’ingrédients alimentaires durables ».

« Nous partageons une vision commune avec Protein Industries Canada et avec notre précieux partenaire Ingredion, un des principaux fournisseurs de solutions d’ingrédients », a mentionné James Cameron, co-fondateur de Verdient. « Cette vision que nous partageons est de créer une vaste gamme de protéines végétales et de produits à base de plantes durables pour soutenir la demande explosive. Notre but est d’ajouter une valeur au Canada plutôt que de simplement expédier des mégatonnages à l’étranger à des prix de produits de base. De créer des emplois et d’accroître notre PIB ».

« La mission d’OMD est de mettre en lumière l’industrie alimentaire et de célébrer un nouveau rapport avec les aliments et la consommation d’aliments », a dit Suzy Amis Cameron, fondatrice d’OMD.
« En plus d’améliorer notre santé, les aliments et les boissons à base de plantes sont une bonne solution pour la planète. En travaillant avec Ingredion, le projet PIC offre à OMD une occasion d’introduire de nouveaux produits alimentaires à base de plantes dans un marché de consommation plus large, un repas à la fois ».

Ceci constitue la 12e annonce de projet par Protein Industries Canada et l’industrie qui ont investi ensemble près de 272 millions de dollars dans les projets de technologie de protéines végétales. Protein Industries Canada accepte en ce moment durant le troisième tour des manifestations d’intérêt à la fois pour leurs programmes de technologie et de consolidation des capacités.

Miranda Burski
Protein Industries Canada
Regina, Sask.
306-581-1340
miranda@proteinsupercluster.ca

Ingredion Plant Based Protein Specialties (Canada), Inc., est membre du groupe de sociétés Ingredion et est située à Vanscoy, Sask. Elle fabrique des ingrédients à base de légumineuses avec une fonctionnalité améliorée.

Ingredion Incorporated (NYSE : INGR), dont le siège social se situe en banlieue de Chicago, est le principal fournisseur de solutions d’ingrédients mondial et compte des clients dans plus de 120 pays. Affichant des ventes nettes annuelles de plus de 6 milliards de dollars en 2019, la société transforme les grains, fruits, légumes et autres produits à base de plantes en solutions d’ingrédients à valeur ajoutée pour les marchés des aliments, des boissons, de la nutrition animale, du brassage et industriels. Grâce aux centres d’innovation Ideal Labs d’Ingredion situés partout dans le monde et à plus de 11 000 employés, l’entreprise innove en collaboration avec les clients et remplit ses objectifs de réunir le potentiel des gens, de la nature et de la technologie pour rendre la vie meilleure.

Située au cœur de la région des cultures de légumineuses au Canada, l’usine de Verdient Foods Inc. à Vanscoy, Sask. transforme naturellement les légumineuses en ingrédients pour les fabricants de produits alimentaires et industriels.

O.M.D. Food Products Corp. est la division de fabrication canadienne du mouvement global de Suzy Amis Cameron « One Meal a Day for the Planet » (un repas par jour pour sauver la planète). OMD anticipe les avantages par rapport à la santé, aux animaux et à l’environnement pour les citoyens du monde en mangeant au moins un repas par jour à base de plantes.