Réinventer le traitement des graines oléagineuses

Lorsque vous interrogez James Szarko, fondateur et PDG de Botaneco Inc. de Calgary, sur l'avenir des secteurs des oléagineux et des protéines végétales au Canada, son visage s'illumine instantanément.

«Nous avons une énorme opportunité ici dans ce pays lorsque vous regardez la transformation des oléagineux et les protéines végétales», a déclaré Szarko. "Et avec un investissement accru de partenaires comme Protein Industries Canada et une collaboration significative de tous les secteurs de l'économie canadienne, le ciel est vraiment la limite."

Quand on regarde certaines statistiques mondiales, il est difficile de contester l'optimisme de Szarko.

Alors que la population mondiale poursuit sa progression vers plus de 9 milliards d'ici 2050 et que la classe moyenne mondiale progresse rapidement, des entreprises innovantes à valeur ajoutée comme Botaneco sont prêtes à tirer parti de la demande croissante d'alimentations plus saines à base d'ingrédients naturels.

En utilisant son procédé breveté, à base d'eau et respectueux de l'environnement pour séparer les corps huileux (oléosomes), les concentrés de protéines et les isolats d'oléagineux comme le canola, le carthame et les graines de chanvre, Botaneco a créé un système de livraison unique et durable pour les produits alimentaires, les aliments pour animaux et les soins personnels. comme les crèmes hydratantes et la crème solaire.

Et grâce au co-investissement de 5,3 millions de dollars annoncé en juin dernier par Protein Industries Canada, ils ont pu accélérer la commercialisation de leurs produits en vue de leur distribution sur les marchés mondiaux.

« Nous sommes extrêmement fiers d'avoir été le premier co-investissement de Protein Industries Canada et comprenons et assumons la responsabilité que nous avons de transformer cet investissement en nouveaux emplois, en nouvelles technologies et en nouvelles opportunités pour l'ensemble de l'économie canadienne », a déclaré Szarko. « En ce qui concerne spécifiquement les graines oléagineuses, il existe une réelle opportunité de transformer la façon dont elles sont transformées et de cibler des marchés à plus forte valeur.

Fondée en 2013, Botaneco emploie actuellement 24 personnes à son siège social et dans ses deux installations d'exploitation à Calgary ainsi qu'à son bureau de vente de soins personnels aux États-Unis dans le New Jersey. Depuis sa création, la mission de Botaneco a été de créer des aliments, des aliments pour animaux et des produits de beauté topiques plus sains et plus abordables.

"Si vous regardez la transformation traditionnelle des graines oléagineuses, elle s'est principalement concentrée sur les marchés à plus faible valeur", a déclaré Szarko. « Nous réimaginons la transformation des graines oléagineuses pour cibler les marchés à forte valeur ajoutée. Cela créera des opportunités pour l'agriculture canadienne en transformant la transformation traditionnelle en utilisant notre agro-innovation pour créer une nouvelle valeur qui aura un impact positif sur les gens, notre communauté agricole, les économies et même notre planète.

Szarko croit que l'un des plus grands avantages du partenariat avec Protein Industries Canada est la véritable collaboration qu'il a suscitée entre le gouvernement, l'industrie et les centres de recherche de classe mondiale.

« Je pense vraiment que nous brisons les silos qui existaient autrefois tout au long de la chaîne de valeur agricole. Nous commençons à réaliser que nous pouvons tous bénéficier en travaillant ensemble. C'est juste un énorme changement positif qui rend ces énormes transformations possibles dans l'industrie », a déclaré Szarko. « Et la collaboration ne se produit tout simplement pas au sein de l'agriculture, mais rassemble également des experts des cinq supergrappes d'innovation pour se renforcer mutuellement et être plus compétitifs.

Selon Szarko, l'investissement, la collaboration et l'innovation continus indiquent tous que les secteurs canadiens des oléagineux et des protéines végétales deviendront des puissances mondiales dans les années à venir.