Lara Lima

Lara a obtenu sa maîtrise en technologie alimentaire de l'Université de Wageningen, aux Pays-Bas. Pendant ce temps, elle a travaillé dans le centre de R&D de Nestlé avec l'amélioration de la fonctionnalité des protéines pour le développement de systèmes de boissons à base de plantes. Après cela, Lara a également travaillé sur le développement de fruits de mer à base de plantes pour une start-up suédoise. Plus récemment, et dans le cadre de son intérêt pour les questions d'alimentation durable, Lara a coordonné la mise en œuvre d'un projet de réacheminement des déchets alimentaires dans les magasins de détail à travers le Canada.

Étant elle-même scientifique en alimentation et végétarienne, Lara croit au potentiel de croissance du secteur canadien des aliments à base de plantes.