Sai Vanga

Avant de rejoindre Protein Industries Canada, Sai a travaillé dans l'équipe de recherche et technologie avancées au sein du département R&D de Daiya Foods, à la tête de leur équipe de laboratoire. Il a terminé l'expansion du centre d'innovation dans la nouvelle usine de Daiya pendant son temps et a dirigé avec succès certains de leurs nouveaux projets de développement technologique. Avec un doctorat. de l'Université McGill, il apporte une immense richesse de connaissances sur la fonctionnalité des protéines végétales et l'amélioration de la qualité des protéines à l'aide de nouvelles méthodes de traitement. Il a publié plus de 40 articles évalués par des pairs sur la chimie des protéines, la transformation des aliments, les allergies alimentaires et la bioinformatique.

En tant que spécialiste de programme chez Protein Industries Canada, il aidera nos membres à développer et à gérer des projets technologiques.