Investissement de 19,2 millions de dollars pour financer la recherche sur la transformation des pois et des fèves

Vendredi, Protein Industries Canada a annoncé son sixième investissement dans un projet de R&D collaboratif pour aider à faire progresser l'écosystème des protéines végétales au Canada. Le projet réunit des investissements dans de nouvelles technologies et de nouveaux procédés ainsi que des efforts pour renforcer la capacité du secteur canadien en pleine croissance des protéines végétales.

Le projet verra 19,2 millions de dollars investis entre Protein Industries Canada, Roquette et Prairie Fava, basée à Glenboro. Le consortium s'emploiera à résoudre les problèmes de nutrition et de transformation des pois et des fèves dans les Prairies, tout en explorant l'utilité des produits protéiques mélangés à base de pois et de fèves.

Le projet abordera les défis de traitement uniques associés à l'exploitation d'une usine de transformation de pois dans l'Ouest canadien, comme la façon d'atténuer les effets du temps froid.

« Ce projet sera essentiel pour renforcer la position du Canada en tant que chef de file mondial des protéines végétales », a déclaré Bill Greuel, chef de la direction de Protein Industries Canada. « Il s'appuie sur la force du Canada dans la production de légumineuses et apportera des solutions pour surmonter les défis spécifiques de la transformation au Canada. Il prend également la technologie d'une PME canadienne et l'applique à des projets à grande échelle pour aider à créer de nouveaux ingrédients et produits finis. Les travaux entrepris dans le cadre de ce projet renforceront véritablement les capacités de notre écosystème et profiteront aux Canadiens grâce à une industrie de la transformation agroalimentaire plus forte et plus robuste, ici même au Canada.

La partie pois de la recherche commencera par l'évaluation des variétés de pois dans l'ouest du Canada et leur pertinence pour la nouvelle usine de Roquette basée à Portage, qui devrait être opérationnelle d'ici la fin de l'année. Cela sera suivi par des recherches sur le traitement pour améliorer les propriétés fonctionnelles des isolats de protéines de pois.

« En tant que leader mondial des marchés de l'alimentation, de la nutrition et de la santé, Roquette a plus de 40 ans d'expérience dans la recherche et le développement de protéines végétales », a déclaré Dominique Baumann, directeur général de Roquette au Canada. « Cet investissement de PIC nous donne l'occasion de collaborer avec Prairie Fava pour développer et renforcer la chaîne de valeur des légumineuses dans les Prairies canadiennes. Les producteurs, les éleveurs de bétail, les innovateurs alimentaires et les consommateurs verront tous les avantages de ce financement de la supergrappe.

La partie fava de la recherche est largement axée sur l'optimisation du décorticage et de la transformation des fèves par Prairie Fava, l'augmentation de leur efficacité et la réduction de leurs coûts de production. Le partenariat se concentrera également sur le développement de produits finaux et de mélanges d'ingrédients de pois et de fèves.

« Tous les aspects de la composante féverole amélioreront la productivité, la performance et la compétitivité de la chaîne de valeur, de l'agriculteur à l'utilisateur final », a déclaré Hailey Jefferies, cofondatrice et PDG de Prairie Fava. «Le partenariat entre Prairie Fava et Roquette, avec le soutien de PIC, conduira à un développement accru des compétences, à la recherche et au développement et, en fin de compte, à la capacité de la chaîne de valeur fava en renforçant la compatibilité technique des organisations de recherche collaborative et des co-fabricants travaillant sur fava.

Protein Industries Canada accepte actuellement les manifestations d'intérêt dans le cadre de son troisième appel à projets. Avec l'inclusion de ce projet, Protein Industries Canada a investi 79 millions de dollars dans des projets dans l'Ouest canadien.

Publié par : Pembina Valley Online

Écrit par : Cory Knutt