Évaluation de la concurrence des aliments d'origine végétale au Canada

Une demande mondiale croissante d'aliments à base de plantes signifie une concurrence mondiale croissante pour diriger l'offre d'ingrédients et d'aliments à base de plantes. Le Canada est l'un des nombreux pays qui augmentent ses investissements dans l'espace des aliments, des aliments pour animaux et des ingrédients à base de plantes - et ces autres pays n'abandonneront pas facilement la lutte pour la place de leader.

Le rapport Ernst and Young récemment commandé par Protein Industries Canada énumère les États-Unis, la Chine, les Pays-Bas et Singapour parmi les principaux concurrents du Canada dans le domaine des aliments d'origine végétale. Bill Greuel, PDG de Protein Industries Canada, est d'accord avec cette évaluation, ajoutant que chaque pays se présente comme un concurrent pour des raisons différentes.

"[Les États-Unis ont] une histoire de transformation à grande échelle du soja, et ils ont l'infrastructure pour répondre à la demande", a déclaré Greuel. «Ils ont également établi des relations entre les fabricants d'ingrédients et les entreprises alimentaires. Entre ces deux facteurs, ils représentent un concurrent sérieux pour le Canada.

Les avantages concurrentiels de la Chine se résument en grande partie à ses faibles coûts de main-d'œuvre et de transformation. Les Pays-Bas, quant à eux, offrent l'infrastructure, la technologie de pointe et le soutien privé et public pour faire progresser leur secteur. Et Singapour a apporté d'importants changements réglementaires liés aux aliments à base de plantes, tout en soutenant l'atmosphère innovante que le pays s'est efforcé de créer.

Alors que ces pays offrent chacun leurs propres avantages au monde des aliments d'origine végétale, le Canada leur tient tête. Greuel a déclaré que notre propre écosystème d'aliments à base de plantes se développe à un rythme similaire à celui de nos concurrents, ce qui nous place en bonne position pour saisir l'opportunité à laquelle nous sommes confrontés.

Greuel et le rapport Ernst and Young attribuent notre capacité à saisir cette opportunité avant nos concurrents à plusieurs facteurs. Cependant, les deux disent également que davantage de travail pourrait être fait pour renforcer ces facteurs. Lorsqu'il s'agit de contrebalancer nos barrières de coûts commerciaux perçues, par exemple, l'augmentation de la valeur des produits finaux développés pourrait faire une différence significative.

"Lorsque vous pensez aux coûts d'entreprise, il y a les deux côtés de l'équation : l'un est le côté des coûts... mais l'autre côté de l'équation est la valeur que nous pouvons générer à partir des produits que nous fabriquons", a déclaré Greuel. « Nous devons trouver l'équilibre entre le coût et la valeur que nous pouvons extraire. Ainsi, la valeur que nous pouvons extraire est motivée par la fonctionnalité, les caractéristiques uniques, en tirant parti de notre bonne marque internationale en raison de notre solide système de réglementation et de sécurité alimentaire, et en nous assurant que nous vendons des produits sur les marchés à plus forte valeur qui sont disponibles. ”

Le secteur canadien des aliments et ingrédients d'origine végétale est également confronté à de nombreuses opportunités liées à la collaboration. Les changements dans la demande des consommateurs se produisent rapidement et il peut être difficile pour une entreprise individuelle de suivre le rythme si elle travaille seule. Cependant, si les entreprises de la chaîne de valeur s'associent, elles peuvent créer une boucle de rétroaction complète, leur permettant de communiquer ces changements plus facilement, de réagir plus rapidement et de fournir aux consommateurs les produits qu'ils recherchent avant que leurs concurrents ne le fassent.

Dans le même temps, l'assurance d'un flux constant de capitaux est nécessaire pour aider à faire à la fois de faibles coûts commerciaux et une collaboration complète de l'écosystème une réalité complète.

« Notre meilleure estimation est que nous devons augmenter la capacité de transformation au Canada de près de 6 millions de tonnes métriques de récolte aujourd'hui », a déclaré Greuel. « Le capital nécessaire pour faire cela se mesure en dizaines de milliards, pas en centaines de millions. Nous devons donc vraiment éduquer la communauté du capital-risque, nous devons inciter le capital patient sur le marché et nous devons créer des opportunités pour que les entreprises innovantes de transformation et de fabrication alimentaire puissent parler directement à la communauté du capital.

En augmentant sa force dans ces domaines, le Canada peut se rendre plus compétitif, se plaçant ainsi en position d'avantage par rapport à d'autres pays qui rivalisent pour dominer le marché mondial des aliments, aliments pour animaux et ingrédients à base de plantes. Joignez-vous à Protein Industries Canada la semaine prochaine pour discuter des mesures clés que le pays peut prendre pour aider à voir ces forces potentielles devenir une réalité.