Stimulation des pois et du canola : un nouveau financement élargit la technologie perturbatrice des protéines végétales de Merit Functional Foods

14 janvier 2020 ---Canada's Merit Functional Foods, en consortium avec le transformateur de semences Pitura Seeds et la marque santé The Winning Combination, a levé de nouveaux capitaux pour étendre rapidement sa capacité à répondre à la demande du marché en protéines et sous-produits végétaux, y compris les tendances pois et colza. Le co-investissement provient de Protein Industries Canada (PIC), une organisation à but non lucratif dirigée par l'industrie qui vise à renforcer la viabilité du marché canadien en tant que source mondiale d'ingrédients à base de protéines végétales. La société prévoit l'achèvement de son usine de production de 94 000 pieds carrés à Winnipeg, au Canada, au quatrième trimestre de 2020.

"Cet investissement est passionnant et stimulant pour Merit à mesure qu'elle grandit en tant qu'entreprise", a déclaré Ryan Bracken, co-PDG de Merit. "Cela nous aide à surmonter bon nombre des obstacles auxquels les nouvelles entreprises sont généralement confrontées et, à la place, nous ouvre de nombreuses opportunités, notamment la création d'emplois, l'expansion technologique, etc."

Le PIC est l'une des cinq supergrappes d'innovation du Canada, qui sont des efforts initiés par le gouvernement pour stimuler considérablement le marché du travail, le PIB, la recherche révolutionnaire et les innovations audacieuses du Canada. Le financement de l'organisation sera utilisé pour aider à renforcer le débit, à augmenter l'efficacité, à diminuer la consommation d'énergie et à réduire l'empreinte environnementale de Merit. Merit prévoit la création de plus de 240 emplois au cours des mois et des années à venir pour soutenir sa croissance.

« Ce projet est un excellent exemple de la raison pour laquelle l'Initiative des supergrappes d'innovation a été créée », déclare Bill Greuel, PDG de PIC. « Le consortium est composé d'entreprises de toute la chaîne de valeur qui se réunissent pour créer de nouveaux produits qui ne sont actuellement fabriqués nulle part ailleurs dans le monde. Cela augmentera la demande et la valeur de certains des plus importants produits agricoles de l'Ouest canadien – les pois et le canola – et créera de nouveaux produits à vendre aux clients du monde entier.

Merit utilise la technologie brevetée et « perturbatrice » d'extraction de protéines de Burcon NutraScience, qui est en développement depuis plus de 19 ans. L'entreprise construit actuellement son usine de transformation de protéines végétales, où elle produira ce qui est commercialisé comme «la première protéine de canola de haute pureté et sans OGM au monde». Avec cette décision, l'entreprise espère créer une nouvelle source de revenus à valeur ajoutée pour le canola cultivé dans l'Ouest canadien, qui se limitait auparavant à l'extraction et à la vente d'huile de canola.

D'autres partenariats impliqueront Merit Functional Foods et Pitura Seeds de Domain, au Manitoba, pour développer les meilleures pratiques en matière de génétique du pois et du canola, ainsi que pour établir des normes pour les spécifications de nettoyage des semences nécessaires pour obtenir des protéines optimales. Merit collabore également avec le Manitoba Food Development Centre pour effectuer des travaux de fonctionnalité et d'application sur les diverses offres de sous-produits de Merit afin de comprendre comment ils peuvent être utilisés.

« Pitura Seeds est fière de s'associer à ce nouveau projet, qui apportera une valeur significative aux agriculteurs de l'Ouest canadien », a déclaré Tom Greaves, président et directeur général de Pitura Seeds. L'entreprise possède et exploite la plus grande usine familiale de transformation de semences de l'Ouest canadien, qui cultive et produit annuellement plus de 35 000 acres de céréales, de légumineuses et d'oléagineux.

De plus, un partenariat avec The Winning Combination of Winnipeg aidera Merit à évaluer et à confirmer la fonctionnalité et la stabilité des protéines de pois et de canola. « Nous sommes très heureux de travailler avec deux entreprises locales pour produire un produit manitobain qui répond à la demande mondiale croissante dans ce domaine », a déclaré Mark Colley, directeur de l'exploitation de The Winning Combination.

"Le soutien que nous avons reçu de PIC jusqu'à présent a été exceptionnel et c'est un moteur crucial pour notre croissance continue", déclare Bracken. "Nous entrons dans la nouvelle année reconnaissants et déterminés et nous sommes impatients de commencer à proposer notre protéine sur le marché lorsque notre installation sera terminée au quatrième trimestre 2020."

PIC a actuellement 22 projets en cours d'évaluation pour investissement. Les projets représentent un investissement potentiel de plus de 130 millions de dollars canadiens (99,4 millions de dollars américains) et comprennent des projets de l'Alberta, de la Saskatchewan, du Manitoba et de l'Ontario.

Appétit mondial pour les protéines de pois et de colza
L'année dernière, des investissements importants ont été réalisés dans les protéines de pois et de canola, qui se sont maintenant étendues sur les marchés mondiaux. En août, Cargill a renforcé sa participation dans Puris, le plus grand producteur nord-américain de protéines de pois et un fournisseur clé de Beyond Meat, avec un investissement supplémentaire de 75 millions de dollars américains . De plus, l'ingrédient a été mis en vedette lors du salon Fi Europe & Ni 2019 (FiE) qui s'est tenu à Paris, en France, en décembre dernier.

« Le monde réclame des protéines de pois parce qu'elles sont non allergènes et sans OGM. Nous disposons désormais des processus modernes pour éliminer tout goût amer ou arrière-goût, qui était le principal problème des protéines de pois pendant des années et des années », a déclaré Frédéric Monachon, Business Manager, Savory & Beverages EMEA, chez Brenntag à FoodIngredientsFirst sur le showfloor de FiE. .

En grand mouvement pour le canola, Royal DSM (DSM) s'est associé au groupe agro-industriel français Avril en juillet dernier pour développer une nouvelle protéine à base de canola non OGM, baptisée CanolaPRO. En mai dernier, la société de recherche et développement Burcon NutraScience Corporation a conclu un partenariat de coentreprise avec un groupe d'investisseurs pour construire une nouvelle installation de production commerciale de protéines de pois et de protéines de canola de 65 millions de dollars canadiens (49,7 millions de dollars américains) dans l'Ouest canadien, qui devrait être achevée d'ici le milieu de cette année.

« La révolution basée sur les plantes » est considérée par Innova Market Research comme la deuxième tendance la plus importante qui devrait influencer le NPD cette année. Dans le domaine de la viande végétalienne, l'enquête auprès des consommateurs de 2018 du chercheur de marché a montré qu'un consommateur américain sur cinq "a mangé moins de viande au cours de l'année écoulée". Les substituts de viande ont représenté 14 % des lancements mondiaux de viande au cours des neuf premiers mois de 2018, contre 6 % en 2013.

Edité par Food Ingredients 1st

Écrit par Benjamin Ferrer