Protein Industries Canada : Faire du Canada un chef de file mondial des protéines végétales

Ces derniers mois ont été mouvementés depuis que Bill Greuel a été nommé PDG de la supergrappe des industries des protéines du Canada (PIC) , qui vise à faire du Canada un chef de file mondial des protéines végétales.

« Je suis très chanceux de faire partie de quelque chose que nous bâtissons à partir de rien », a déclaré Greuel, qui était auparavant sous-ministre adjoint au ministère de l'Agriculture de la Saskatchewan.

La supergrappe des Prairies est un consortium de la chaîne de valeur dirigé par l'industrie et composé de petites et de grandes entreprises. Il est dirigé par un conseil de chefs de file de l'industrie et soutenu par plus de 120 organisations. La société à but non lucratif investit dans toute la chaîne de valeur et se penchera sur la sélection végétale et la génomique, la production primaire, la transformation à valeur ajoutée, le développement et l'accès aux marchés, et la desserte de ces marchés grâce à une traçabilité et une logistique améliorées. Les résultats attendus seront de nouveaux aliments, ingrédients et aliments pour animaux de qualité supérieure d'origine végétale.

En février dernier, la proposition de PIC a été choisie pour recevoir un financement dans le cadre de l' Initiative fédérale des supergrappes d'innovation . En novembre, PIC a signé l'accord de contribution de près de 153 millions de dollars. Le financement sera égalé dollar pour dollar par le secteur privé. La société prépare maintenant le terrain pour créer un avenir révolutionnaire pour l'agriculture dans l'Ouest canadien.

Une grande partie de ce travail de base est liée au travail administratif final : élaboration de stratégies de propriété intellectuelle et de gestion des données, établissement de contrôles financiers et embauche de personnel.

Un processus d'évaluation de projet en deux phases est en cours d'élaboration. Un comité d'examen indépendant est en cours de formation pour aider à évaluer les demandes de projets.

Greuel s'est également consacré à l'engagement des parties prenantes pour identifier les attentes, les opportunités et les défis liés à l'augmentation du secteur de la transformation à valeur ajoutée. Il dit que plusieurs défis émergents bénéficieraient de la recherche précompétitive. Par exemple, l'augmentation de la teneur en protéines des pois jaunes a des effets en aval sur la chaîne de valeur. « La même chose pourrait être dite pour la diminution de la teneur en fibres du canola… qui augmente la valeur du tourteau et rend la transformation plus efficace et efficiente », explique Greuel.

Greuel a fait référence aux investissements de l'Ouest canadien dans le fractionnement des protéines, un processus qui sépare les protéines de pois et produit des restes d'amidon et de fibres. « Nous devons trouver des utilisations pour tous ces produits, car cela modifie l'économie de la transformation. Aujourd'hui, l'amidon est un produit de faible valeur », dit-il.

En ce qui concerne les opportunités pour les agriculteurs de la Saskatchewan, Greuel a dit de comparer l'industrie du canola de l'Ouest canadien avec l'industrie des légumineuses d'aujourd'hui. La majorité des cultures de légumineuses de la région quittent le pays, non transformées ou avec seulement un ensachage, un nettoyage et un fendage initiaux. L'industrie du canola était dans un état semblable il y a 35 ans, lorsque la majorité des cultures d'oléagineux quittaient le Canada à l'état brut et non transformé. « Avance rapide jusqu'à aujourd'hui, nous avons plusieurs usines de trituration de canola dans l'Ouest canadien. Nous transformons près de 50 % de notre récolte, nous expédions de l'huile, nous expédions de la farine – cela a un impact direct sur les producteurs car cela modifie l'économie de la production », explique Gruel. "Je pense que nous pouvons imaginer un secteur des légumineuses qui ressemblera à cela dans 10 et 15 ans."

Cependant, Greuel a déclaré que PIC était prudent quant aux résultats; cela ne changera pas du jour au lendemain le secteur de la transformation à valeur ajoutée. « Nous adoptons une vision à long terme de ce que nous faisons et essayons de créer les marchés et les conditions qui amèneront l'investissement en capital pour une transformation à valeur ajoutée accrue ici dans les Prairies. Il a remercié le gouvernement fédéral pour son investissement, le qualifiant de « période passionnante » pour l'agriculture.

Contactez PIC directement pour obtenir de l'aide dans l'élaboration d'une déclaration d'intérêt. Une série d'ateliers aura lieu ce printemps. Pour plus de détails, visitez proteinindustriescanada.ca

Écrit par Jenn Sharp