La supergrappe des protéines investit dans la transformation des pois et du canola

Protein Industries Canada a annoncé son deuxième co-investissement dans un projet dirigé par un consortium. Le projet de 19,1 millions de dollars visera à commercialiser des protéines végétales de haute qualité, en se concentrant sur des isolats exclusifs de protéines de pois et de protéines de canola, notamment en introduisant le premier isolat de protéines de canola hautement soluble et hautement fonctionnel au monde.

Le projet, une fois terminé, créera une gamme de produits, y compris des ingrédients à utiliser dans des applications alimentaires de grande valeur telles que les boissons à base de protéines végétales et les substituts de viande à base de plantes, et entraînera l'emploi de plus de 200 personnes.

Le consortium composé de Merit Functional Foods de Winnipeg,; Graines de Pitura de Domain, Man.; et Winning Combination de Winnipeg investira 9,5 millions de dollars, avec un investissement égal de Protein Industries Canada. En utilisant la technologie brevetée de Burcon Nutrascience et avec le soutien du Manitoba Food Development Centre, le projet commercialisera les premières protéines de canola au monde et de nouveaux isolats de protéines de pois avec une pureté de plus de 90 % et une solubilité élevée dans les aliments et les boissons. Cette haute pureté améliore le profil de saveur des protéines de pois, tandis que la solubilité élevée élimine le caractère granuleux rencontré avec les protéines moins solubles.

Le traitement des nouveaux produits aura lieu à l'installation de pointe de protéines végétales de Merit Functional Foods actuellement en construction à Winnipeg. Une fois la phase 1 terminée avec succès au quatrième trimestre de 2020, on s'attend à ce que 20 000 tonnes métriques de pois et de canola soient achetées auprès des producteurs de l'Ouest canadien, ce qui ajoutera une valeur importante et créera des produits pour les marchés internationaux. Une fois la phase 3 terminée, ce nombre devrait dépasser 100 000 tonnes métriques.

"Cet investissement est passionnant et stimulant pour Merit à mesure qu'elle grandit en tant qu'entreprise", a déclaré le co-PDG de Merit, Ryan Bracken, dans un communiqué de presse. "Cela nous aide à surmonter bon nombre des obstacles auxquels les nouvelles entreprises sont généralement confrontées et, à la place, nous ouvre de nombreuses opportunités, notamment la création d'emplois, l'expansion technologique, etc."

Protein Industries Canada a actuellement 22 projets en cours d'évaluation pour investissement. Les projets représentent un investissement potentiel de plus de 130 millions de dollars et comprennent des projets de l'Alberta, de la Saskatchewan, du Manitoba et de l'Ontario. Protein Industries Canada a annoncé précédemment un investissement dans Botaneco Inc. de Calgary, en Alberta.

Publié par Aliments au Canada

Écrit par Christina Manocchio