Supergrappe soutenant la production de protéines de canola

La « supergrappe » de recherche et développement soutenue par le gouvernement fédéral et mise sur pied pour stimuler les industries canadiennes des protéines finance des travaux visant à extraire davantage de protéines de meilleure qualité des graines de canola.

Mercredi à Saskatoon, le ministre fédéral de l'Industrie, Navdeep Bains, a annoncé que la supergrappe des industries des protéines du Canada (PIC) avait approuvé un nouveau projet de 27,6 millions de dollars visant à sélectionner des hybrides de canola à haute teneur en protéines pour la consommation humaine et l'alimentation animale, en utilisant la technologie d'édition de gènes.

Les participants au nouveau projet soutenu par le PIC comprennent également la société agro-chimique et semencière Corteva Agriscience, la branche canadienne du géant agroalimentaire Bunge et le transformateur d'ingrédients à base de plantes de Calgary Botaneco.

Corteva a salué mercredi cet effort comme "le premier projet commercial de sélection végétale axé spécifiquement sur l'amélioration de la qualité des protéines de canola".

La génétique des semences à haute teneur en protéines « transformera le canola canadien en une huile et un tourteau de grande valeur », a déclaré le président de Corteva Canada, Bryce Eger, dans le communiqué de cette société.

Les nouvelles variétés de semences issues du projet "devraient être bien adaptées aux méthodes de traitement traditionnelles comme le broyage et aux technologies plus récentes comme celle en cours de développement dans le cadre du premier projet soutenu par la supergrappe annoncé en juin", a déclaré le gouvernement dans son communiqué.

Le projet intégrera la génétique des programmes de sélection de Corteva ainsi que de sources du secteur public telles qu'Agriculture et Agroalimentaire Canada, a déclaré PIC.

Bunge, quant à lui, transformera le canola à haute teneur en protéines, "résultant en un tourteau à haute teneur en protéines à utiliser dans les études d'alimentation des volailles et des porcs pour quantifier les performances des animaux", et évaluera également de nouveaux marchés d'utilisation finale.

Le canola à haute teneur en protéines produit dans le cadre du projet sera également utilisé dans les plateformes de transformation de Botaneco, créant des concentrés de protéines à utiliser dans les études sur l'aquaculture ainsi que des isolats de protéines pour les tests d'alimentation humaine.

« En investissant dans la sélection pour améliorer les protéines et réduire les fibres, nous augmenterons la valeur du canola canadien et ouvrirons de nouveaux marchés pour les applications alimentaires et fourragères, ce qui entraînera une demande et des prix plus élevés pour le repas », a déclaré le PDG de PIC, Bill Greuel, notant le le repas est "traditionnellement vendu à prix réduit".

Être en mesure d'offrir un repas riche en protéines et à teneur réduite en fibres "nous permettra de vendre sur les marchés locaux d'aliments pour animaux où nous avons actuellement du mal à être compétitifs", a déclaré Ryan Law, directeur commercial du canola en Amérique du Nord pour Bunge, dans le même communiqué.

Le gouvernement fédéral investit jusqu'à 13,6 millions de dollars dans le nouveau projet via PIC, tandis que 14,05 millions de dollars proviendront d'autres partenaires du consortium, a noté PIC.

La R&D sur le canola s'est généralement concentrée sur le rendement et les caractéristiques telles que l'éclatement des gousses et la résistance aux maladies, a déclaré Corteva - des caractéristiques qui sont "critiques pour une production rentable et durable".

Cependant, ce programme de sélection « placera les chercheurs canadiens sur le canola dans une position de leader mondial et créera un tout nouvel écosystème du canola », a déclaré la société.

Nouveaux isolats

L'objectif d'augmenter la teneur globale en protéines du canola concorde avec un autre projet dans lequel PIC a annoncé un investissement séparément le vendredi précédent.

À Winnipeg ce jour-là, Bains et le député local principal Jim Carr ont annoncé jusqu'à 9,5 millions de dollars en soutien du PIC pour un projet de commercialisation de «nouveaux isolats de protéines de pois et de canola hautement solubles et hautement fonctionnels».

Les nouveaux isolats issus du projet "élimineront la granulosité rencontrée avec les protéines moins solubles et amélioreront les profils de saveur des produits à base de plantes, y compris dans les boissons à base de protéines végétales et les substituts de viande", a déclaré le gouvernement.

Merit Functional Foods, Pitura Seeds, The Winning Combination et le Manitoba Food Development Centre collaborent au projet, qui devrait utiliser la technologie brevetée de Burcon NutraScience pour produire les nouveaux isolats de protéines « avec plus de 90 % de pureté ».

L'investissement du PIC "sera égalé au moins dollar pour dollar par l'industrie et d'autres partenaires", a déclaré le gouvernement.

Merit construit une usine au CentrePort de Winnipeg pour produire des protéines végétales; The Winning Combination, une autre entreprise de Winnipeg, transforme des produits de santé naturels et des suppléments alimentaires et « aidera Merit à évaluer la fonctionnalité et la stabilité des pois et du canola ». Le Manitoba Food Development Centre à Portage la Prairie est un organisme rémunéré à l'acte qui s'occupe des travaux de R+D et de commercialisation des produits agroalimentaires et des ingrédients du Manitoba.

Pitura Seeds, basée près de Winnipeg à Domain, Man., Utilisera son usine de nettoyage de semences pour développer des normes de nettoyage afin « d'atteindre des niveaux optimaux de protéines et de qualité pour le canola et les pois », et testera également des variétés pour le meilleur « ajustement agronomique » pour les Prairies. producteurs. — Réseau Glacier FarmMedia

Publié par Manitoba Co-operator

Écrit par GFM Network News , Gfm Staf