Les efforts de développement durable du secteur canadien des protéines végétales

La force du secteur agroalimentaire canadien est intimement liée à la santé de notre environnement. Le secteur compte sur l'environnement pour aider à maintenir l'accès à des produits de base de haute qualité et à des travailleurs en bonne santé, tout en contribuant à la santé de l'environnement grâce à des objectifs de durabilité de plus en plus ambitieux.

Mais bien qu'ambitieux, ces objectifs sont à la fois réalisables et significatifs. Les transformateurs d'ingrédients et les fabricants d'aliments du Canada se sont engagés à réduire leur empreinte environnementale, que ce soit en réduisant leur consommation d'eau ou d'énergie, en installant des installations neutres en carbone ou en améliorant les pratiques à la ferme. Tous ces efforts s'alignent sur le thème du Jour de la Terre de cette année, qui est de restaurer notre Terre.

Le travail du secteur des aliments d'origine végétale vers la durabilité environnementale commence dès qu'un agriculteur plante ses cultures au printemps. Les cultures de légumineuses présentent des avantages environnementaux particulièrement importants : leur capacité naturelle à fixer l'azote dans le sol et l'atmosphère sous une forme qu'elles peuvent utiliser réduit les apports des agriculteurs, tandis que l'azote fixe qu'elles laissent derrière elles profite aux cultures lors des rotations suivantes. Combinées à l'utilisation de pratiques de production telles que le semis direct, les cultures aident les producteurs canadiens à contribuer à l'objectif du Canada de devenir neutre en carbone.

Les membres et les partenaires du projet de Protein Industries Canada contribuent à aller encore plus loin. Sur les 17 projets technologiques que nous avons annoncés jusqu'à présent, 65 % devraient réduire l'impact environnemental.

Par exemple, un partenariat entre Verge Ag, Coutts Agro, Provision Analytics et Skymatics vise non seulement à suivre les pratiques durables à la ferme , mais aussi à les augmenter. Ensemble, les partenaires utilisent des données et une nouvelle plate-forme logicielle pour mesurer des statistiques telles que les intrants de culture et les passages sur le terrain, puis trouvent des moyens de les réduire.

Precision.ai, Exceed Grain Marketing, Sure Growth Solutions et le Global Institute for Food Security de l'Université de la Saskatchewan se sont associés avec un objectif similaire à la ferme. Ces partenaires travaillent ensemble pour développer une nouvelle technologie de pulvérisation qui utilise l'intelligence artificielle pour détecter et pulvériser uniquement les ravageurs dans un champ. La technologie devrait réduire l'utilisation de produits phytosanitaires, ainsi que la consommation de carburant et d'eau.

GrainFrac, Tomtene Seed Farm et Ripple Foods, quant à eux, développent une technologie qui devrait réduire la consommation d'eau et d'énergie liée au traitement des ingrédients à base de légumineuses. Développée par l'Université de l'Alberta et brevetée par GrainFrac, cette technologie devrait extraire le plus de protéines possible des légumineuses, tout en réduisant les impacts environnementaux.

Bon nombre de nos membres en dehors de nos partenariats de co-investissement s'efforcent également de réduire leur empreinte environnementale. Lovingly Made Ingredients, qui a récemment ouvert une usine de transformation à Calgary, en Alberta. , s'attend à ce que ce choix d'implantation au Canada joue un rôle important dans l'ampleur de son empreinte environnementale. L'équipe de Lovingly Made Ingredients prévoit d'être neutre en carbone d'ici la fin de 2021, en partie grâce à la réduction du transport des produits par rapport à la transformation à l'extérieur du pays.

Nous sommes fiers des efforts que ces membres et d'autres membres de Protein Industries Canada ont déployés pour aider à maintenir et à améliorer la santé de l'environnement du Canada. À l'occasion du Jour de la Terre de cette année, nous aimerions les remercier pour ces efforts.

Pour en savoir plus sur le Jour de la Terre et le thème de cette année, Restaurer notre Terre, visitez le site Web du Jour de la Terre .