Évènements récents du secteur

Meghan Gervais, directrice, technologies

Bridge2Food a organisé un sommet européen du 21 au 23 juin à Wageningen, un centre de recherche sur l’alimentation et les produits biologiques situé aux Pays-Bas. Les participants ont été mis au défi de réfléchir aux mesures que l’Europe pourrait prendre en vue d’un projet « objectif lune » visant à faire augmenter la consommation d’aliments d’origine végétale d’ici 2030. La conférence a mis en lumière les défis devant lesquels se trouvent les consommateurs et le secteur, notamment l’accessibilité à l’égard des prix, la valeur nutritive, le goût et la durabilité, et s’est concentrée sur l’importance d’intégrer la perspective de la vente au détail et de la restauration lors de l’élaboration de nouveaux produits à base de plantes. Du point de vue technologique, des présentations de jeunes entreprises spécialisées dans les substituts de viande et de fromage végétaliens, les produits sans œufs et la transformation d’ingrédients innovants ont occupé le devant de la scène.

Protein Industries Canada a pu contribuer aux discussions de la conférence en participant à la séance plénière et à un débat d’experts. La séance plénière a été une excellente occasion de souligner la perspective canadienne de « cap sur les protéines », en mettant l’accent sur les objectifs et les priorités décrits dans le document Roadmap to $25 Billion. Le travail qu’a accompli le secteur canadien pour construire un écosystème de protéines végétales et donner de l’élan à sa feuille de route jusqu’en 2035 a été applaudi et cité en tant que modèle à envisager pour le secteur européen en vue de sa propre croissance.

James Street, directeur du développement commercial

L’enthousiasme de participer à un événement en présentiel était palpable partout à Chicago. Un fort contingent d’entreprises canadiennes était sur place, avec des stands d’exposition et des présentations au programme. J’ai participé à un groupe d’experts qui a discuté de l’écosystème végétal et du déroulement prévu pour la suite des choses. Le fil conducteur a été la nécessité d’un soutien accru à la commercialisation afin de préparer le Canada et d’autres économies à l’ampleur anticipée du marché de consommation.

Des contenus mettant en valeur les nombreuses innovations dans le domaine des fruits de mer, du fromage et des lipides ont encore renforcé le ton optimiste. La durabilité a été omniprésente dans les discussions, dont bon nombre ont porté sur la manière de quantifier les gains à cet égard et de transmettre cette information aux investisseurs axés sur la durabilité.

Le réseautage a été intense tout au long de l’événement, de nombreuses entreprises étant désireuses de se joindre à l’écosystème de Protein Industries Canada et de travailler avec nos membres et nos partenaires.

James Street, directeur du développement commercial

Avec plus de 600 délégués inscrits en mode virtuel et en présentiel, l’événement Future Food Tech tenu à New York a attiré un grand nombre de marques et d’entreprises technologiques. Bill Greuel, pdg de Protein Industries Canada, et moi-même avons été très impressionnés par la visibilité de Protein Industries chez les entreprises internationales. On nous a souvent dit que nombre d’entre elles envient leurs homologues canadiennes d’avoir une organisation comme la nôtre.

La présence canadienne, là encore, a été importante, que ce soit dans les présentations, au sein des panels ou parmi les délégués. Le calibre et l’innovation des entreprises canadiennes ont été bien accueillis par le public de Future Food Tech. Tout en respectant le précieux temps de réseautage, Bill et moi avons pris soin de faire d’excellentes présentations, notant une fois de plus que de nombreuses entreprises savaient qui nous étions et avaient conscience des retombées de notre programmation sur le secteur.

Nous sommes fiers d'avoir rejoint Future Food-Tech Alternative Proteins cette année à New York aux côtés de notre PDG Bill Greuel, du président de Big Mountain Foods, Jasmine Byrne, fondateur et PDG de New School Foods, Chris Bryson, du président de Wamame Foods, Blair Bullus, et du directeur financier de T Base 4 Investments. Blair Knippel.

En vous souvenant du panel "Collaborer avec l'écosystème innovant du Canada pour créer la prochaine génération de produits", lisez l'article d'Investir au Canada sur notre session :