Financement de la supergrappe des protéines accordé à AGT Foods et à la start-up ulivit

Pour la deuxième fois cette semaine, l'industrie des légumineuses est à l'honneur alors qu'un autre projet de recherche et développement obtient le feu vert.

Ce dernier projet, financé par la supergrappe des protéines Protein Industries Canada (PIC), est une initiative conjointe de recherche et développement entre AGT Food and Ingredients, basée en Saskatchewan, et ulivit, une start-up d'ingrédients destinée aux consommateurs, dirigée par Laura Gustafson.

Le projet recevra 11,3 millions de dollars pour poursuivre la recherche et le développement sur les concentrés de protéines de pois, de lentilles et de féveroles, à utiliser pour les substituts de viande, les protéines de légumineuses texturées, le tempeh, les pâtes, les substituts laitiers et d'autres produits destinés aux consommateurs et aux restaurants.

Bill Greuel, de Protein Industries Canada, affirme que ce projet fait remonter le financement du PIC plus haut dans la chaîne de valeur. Les projets existants portent sur la sélection végétale, la recherche au niveau de la production et plus encore, et maintenant cela déplace également les projets vers les produits de consommation et la commercialisation.

Greuel dit que le partenariat de ces organisations fonctionne très bien, car AGT a l'expérience et la capacité de transformation, et l'accès des agriculteurs et des produits, avec des actifs de vente au détail et de distribution. Cela permettra à ulivit, une petite start-up, d'évoluer et de se développer comme elle ne l'aurait jamais pu par elle-même, et d'accélérer ce potentiel de croissance, dit-il.

Protein Industries Canada travaille actuellement à engager la totalité des 300 millions de dollars qui lui ont été alloués en tant que supergrappe fédérale. À l'heure actuelle, Greuel dit qu'environ 100 millions de dollars ont déjà été annoncés et financés, mais il y a aussi des projets approuvés mais pas encore annoncés, car cela prend du temps. Il y a aussi des projets encore en cours de développement qui seront approuvés. Actuellement, PIC en est à son troisième appel à propositions, et ce sera probablement le dernier appel pour le pot de financement actuel. Il reste probablement 30 millions de dollars de projets technologiques à engager, dit-il.

Et maintenant quoi? Greuel dit que l'objectif est d'engager le budget technologique complet d'ici la fin de 2020, ce qui amènera le PIC aux deux tiers de son mandat. Après cela, dit-il, l'accent sera mis sur la capacité, l'IP, etc., en plus de consacrer du temps et de l'énergie à faire avancer certains projets.

Il existe également une feuille de route pour l'évaluation du projet et la mesure du succès de ce qui a déjà été engagé. Greuel dit qu'il est important de regarder vers l'avant, pas seulement vers le passé, et d'évaluer si le cluster réalise ce qu'il s'est fixé. De plus, en tant qu'industrie, il est essentiel que des plans soient élaborés sur un horizon à plus long terme pour se préparer à la demande future et pour s'assurer que les projets à long terme, tels que la sélection végétale, se développent en fonction de cette croissance.

Publié par : Real Agriculture