La supergrappe injecte 9,5 millions de dollars dans l'usine de Winnipeg

Une usine de transformation de protéines de canola et de pois Merit Functional Foods près de Winnipeg devrait être opérationnelle d'ici la fin de l'année grâce à l'investissement financier de Protein Industries Canada, a annoncé la société lors d'une conférence de presse le 10 janvier.

"Notre plan est de rapprocher la transformation de la production, en ajoutant de la valeur à certains de nos produits les plus importants", a déclaré Bill Grueul, PDG de la supergrappe des protéines.

Protein Industries Canada, une initiative financée par le gouvernement fédéral pour stimuler l'innovation dans le secteur des protéines, a annoncé qu'elle investirait 9,5 millions de dollars dans Merit Functional Foods.

Merit travaille dans un consortium avec Pitura Seeds et le fabricant de produits de santé naturels The Winning Combination, qui a également investi 9,5 millions de dollars.

Le co-PDG de Merit, Ryan Bracken, a déclaré lors de la conférence que son entreprise souhaitait changer la perception des protéines végétales, qui, selon lui, sont connues pour leur solubilité et leur goût médiocres.

L'entreprise vante ses produits de canola et de pois comme ayant "une pureté inégalée, un goût exceptionnel et une excellente solubilité".

En mai, Merit, avec Burcon NutraScience, a annoncé qu'elle construirait la première installation de production de protéines de canola à l'échelle commerciale au monde. À l'époque, ils avaient dit qu'il ouvrirait mi-2020.

Bracken a déclaré que l'usine aura initialement besoin de 20 000 acres de pois et de canola, "croissant très rapidement" pour atteindre plus de 100 000 tonnes métriques de pois et de canola en trois à cinq ans.

Bracken a déclaré au Manitoba Co-operator que la demande sera initialement plus élevée pour les pois que pour le canola.

"Nous devons sortir et créer ce marché (pour les protéines de canola)", a-t-il déclaré. "Mais nous pensons que l'avenir est vraiment au canola."

Bracken a déclaré que Merit travaillera avec Pitura Seeds pour développer les meilleures pratiques de gestion de la génétique des semences, ainsi que des normes de nettoyage qui garantissent la plus grande pureté du produit.

Bracken a ajouté qu'une fois l'usine opérationnelle, les produits arriveront sur le marché en peu de temps.

"Nous travaillons actuellement avec certaines des plus grandes entreprises alimentaires et de boissons au monde", a-t-il déclaré.

Publié par Manitoba Co-operator

Écrit par Geralyn Wichers