L'Ouest canadien pourrait être le chef de file mondial des protéines végétales transformées, selon le groupe

Le même jour, la Chine a annoncé qu'elle augmenterait considérablement les inspections sur la viande canadienne, un autre groupe de producteurs alimentaires s'est réuni à Calgary pour célébrer un intérêt accru pour leur industrie.

Selon le groupe industriel Protein Industries Canada, l'Ouest canadien est en bonne position pour répondre à la demande mondiale croissante de protéines végétales.

Le PDG Bill Greule affirme que ces protéines comprennent les pois, les lentilles, le canola et le chanvre, ce qui signifie que le Canada pourrait être un chef de file mondial dans l'industrie.

S'ils sont traités correctement, dit-il, ils peuvent être utilisés comme substituts de viande et de produits laitiers, dans les aliments pour animaux de compagnie et comme additifs aux plats cuisinés.

« Nous savons que si nous faisons bien les choses, nous pouvons facilement ajouter de 19 à 20 milliards de dollars à l'économie agricole en augmentant la transformation à valeur ajoutée dans l'Ouest canadien », a déclaré M. Greule.

L'enthousiasme découle de l'intérêt suscité par de nouveaux produits comme le Beyond Burger, qui s'est vendu rapidement dans les restaurants de hamburgers à travers le Canada et a fait les manchettes lorsqu'il a sauté sur le menu A&W.

Mais il n'y a pas que les burgers qui pourraient apporter la pâte.

James Szarko est le président de Botaneco de Calgary. Son installation traite du carthame et d'autres graines oléagineuses, qui sont ensuite ajoutées aux aliments, aux aliments pour animaux et aux articles de soins personnels.

"Nous l'avons vu croître de façon spectaculaire au cours des cinq dernières années et nous pensons que nous verrons également beaucoup de croissance au cours des deux ou trois prochaines années", a-t-il déclaré.

Protein Industries Canada a reçu une subvention fédérale de 150 millions de dollars pour investir au cours des quatre prochaines années dans des entreprises qui cherchent à se développer dans le secteur des protéines végétales.

Publié par CBC News , 4 juin 2019