S'attaquer aux obstacles à la sécurité alimentaire et à la souveraineté des Autochtones dans les systèmes de production et de distribution alimentaires des Premières Nations et des Métis de la rivière Rouge
Un secteur inclusif qui profite à tous les Canadiens
Contribution du consortium
438 361 $
Contribution du grappe
1 219 084 $
Prairie Research Kitchen at Red River College Polytechnic
Manitoba Métis Federation
College of Rehabilitation Sciences at the Rady Faculty of Health Sciences, University of Manitoba
Objectif
- Améliorer l’accès à une alimentation abordable, nutritive, à approvisionnement stable et culturellement appropriée ; et
- Créer des recettes spécifiques à la communauté qui incorporeront des légumineuses et d’autres ingrédients à base de plantes.
Résumé du projet
RRC Polytech, MMF et UM engageront les membres de la communauté, embaucheront des étudiants et des stagiaires, effectueront des études de marché sur les produits alimentaires existants et les futures applications des ressources, développeront des produits alimentaires, donneront des cours pratiques et développeront du matériel d'atelier pour impliquer les communautés dans la production alimentaire et les compétences culinaires.
Ce projet devrait fournir une étude de cas pour engager des discussions respectueuses avec les communautés autochtones et créer un exemple pour que d’autres organisations suivent une voie similaire.
Le consortium intégrera les perspectives traditionnelles autochtones et occidentales, en s'appuyant sur la philosophie de l'« Etuaptmumk » ou « vision à double regard ». Ce projet s'inscrit dans le cadre de deux appels à l'action pour la vérité et la réconciliation et repose sur des engagements envers la santé des membres de la communauté, les opportunités de développement économique et l'éducation et la formation des membres de la communauté.
