Ajouter de la valeur aux cultures de protéines végétales du Canada grâce au recyclage et à l'utilisation secondaire

Pour atteindre tout le potentiel du Canada sur le marché des produits à base de plantes, le secteur doit élargir sa vision au-delà des produits qui garnissent les étagères des épiceries. Même si la production de ces produits d'épicerie contribuera grandement à faire progresser le pays, il existe de nombreuses autres opportunités d'ingrédients et de produits finis disponibles grâce à une utilisation secondaire, comme sur le marché en pleine croissance des aliments pour l'aquaculture.

Depuis le lancement de son premier projet Protein Industries Canada en juin 2019, Botaneco a fait passer son nouvel ingrédient de protéine de canola pour aliments aquatiques du concept à la réalité. Le concentré de canola Alofin de la société est en voie d'être commercialisé et sera bientôt disponible sur des marchés clés à travers le monde.

« Le marché des aliments pour l'aquaculture connaît un assez bon taux d'expansion, a déclaré David Dzisiak, directeur de l'exploitation de Botaneco. Il y a un grand besoin de nouveaux ingrédients. Et donc vous additionnez toutes ces choses ensemble : un marché en croissance avec plus de 5 millions de tonnes de demande en protéines, et vous obtenez une excellente source de produits. Il était donc vraiment logique de développer cette opportunité. »

Dzisiak s'attend à ce que l'utilisation de protéines de canola comme ingrédient principal d'Alofin l'aidera à prendre une place importante sur les marchés canadien et international des aliments pour animaux. Dans le passé, l'utilisation du canola comme ingrédient dans les aliments pour l'aquaculture, en particulier pour le saumon, était limitée en raison de ses propriétés antinutritives, qui réduisaient l'acceptation de cet ingrédient par le saumon. Les recherches de Botaneco ont toutefois résolu ce problème en créant un produit riche en protéines, répondant aux besoins en matière de profil aminé et agréable au goût du saumon et des crevettes.

« Le canola présente de nombreux avantages par rapport à la plupart des autres protéines végétales dans l'alimentation [du saumon et des crevettes], et c'est un régime de grande valeur. Nous disposons donc d’une excellente source de protéines et d’une opportunité de marché de grande valeur, a déclaré Dzisiak. Personne n'a vraiment prêté attention à la farine de canola à valeur ajoutée, mais elle représente 55 pour cent de la production de transformation traditionnelle… Nous avons vu une réelle opportunité de vraiment recycler le produit, en quelque chose de beaucoup plus précieux. »

Grâce à cinq essais d'alimentation avec ses partenaires de projet, Botaneco a pu prouver les avantages de son ingrédient canola. Dzisiak a expliqué que l'absorption par le saumon et les crevettes était élevée et que le profil nutritionnel d'Alofin contribuait à favoriser la croissance.

Le succès des essais place Botaneco sur de bonnes bases pour ses travaux futurs. Tout en s'orientant vers la commercialisation, l'entreprise envisage également de mener des études de prix, de produire des échantillons de produits et d'étendre ses opérations afin de répondre à la demande croissante des clients.

Avec des projets aussi ambitieux à l'horizon, il n'est pas surprenant que l'Alofin de Botaneco retient déjà l'attention. Dzisiak a expliqué qu'il était prévu de commercialiser l'ingrédient auprès des producteurs de saumon et de crevettes sur les principaux marchés mondiaux : les éleveurs de saumon d'océan au Canada et au Chili, les éleveurs de saumon terrestres en Floride et les éleveurs de crevettes de la région Indo-Pacifique. Il s'agit d'un plan de commercialisation robuste qui aidera non seulement Botaneco à étendre ses opérations, mais également à répondre à la demande croissante de nouvelles options d'aliments aquacoles à haute teneur en protéines.

Pour en savoir plus sur l'ingrédient Alofin de Botaneco, visitez botaneco.com/aquaculture-feed-ingredients. (lien disponible uniquement en anglais)