Entreprises canadiennes, retombées mondiales

Il existe de nombreuses raisons personnelles pour lesquelles une personne peut choisir de suivre un régime à base de plantes ou flexitarien : les raisons de santé, la réduction de son empreinte environnementale et la diminution de son effet sur les questions de bien-être animal ont tendance à être parmi les plus fréquemment citées. Cependant, l'un des éléments qui passionnent le plus de nombreux consommateurs d'aliments végétaux est la capacité du secteur à avoir un impact plus global, en particulier dans le domaine de la durabilité environnementale.

« Les entreprises au Canada qui forment la chaîne de valeur végétale doivent maintenir un programme de durabilité environnementale positif car, en tant que grande industrie, même de petites étapes auront éventuellement un impact important sur notre planète et fourniront une avenue pour de nombreuses solutions », a déclaré la directrice médicale de Prester Foods, Dr Dilys Oladiwura. « Par exemple, les mesures visant à conserver les ressources, à réduire les émissions de gaz verts et à réduire les déchets par les entreprises individuelles finiraient par aboutir à des gains importants pour notre planète dans les années et les décennies à venir. »

Prester Foods est l'une des nombreuses entreprises canadiennes d'aliments végétaux qui travaillent à améliorer la santé de chaque consommateur et l'environnement. De la ferme au détaillant, des entreprises de partout au pays discutent de la façon dont elles peuvent réduire leur impact sur l'environnement sans réduire la qualité des produits qu'elles fabriquent et vendent.

Il est souvent considéré comme un objectif difficile, mais important, à atteindre, mais le secteur canadien des produits d'origine végétale fait des progrès considérables dans les deux domaines. De nouveaux produits arrivent chaque année dans les rayons des épiceries, vantant leurs avantages nutritionnels et environnementaux accrus.

Cité comme potentiellement plus difficile à atteindre, cependant, prouve qu'une entreprise atteint les objectifs de durabilité fixés par ses marchés cibles.

« Les rapports sur la durabilité sont devenus une exigence pour obtenir de nouveaux accords de distribution avec de grands détaillants tels que Walmart, et ils sont devenus une pierre angulaire pour gagner la confiance d'un grand nombre de leurs consommateurs », a déclaré Kevin Davies, directeur marketing de Provision Analytics. « Au cours de notre vie, l'impact du changement climatique devrait avoir un impact direct sur l'agriculture dans de nombreuses régions du Canada. L'atténuation de ces effets pourrait finalement devenir critique pour notre chaîne d'approvisionnement et notre économie. »

Davies a expliqué que les rapports ESG—ou rapports environnementaux, sociaux et de gouvernance—deviennent la norme de l'industrie pour aider les entreprises à suivre et à fournir les mesures clés que leurs clients recherchent. En bref, le marché recherche une plus grande transparence pour prouver les revendications de durabilité.

Le suivi et la vérification de ces données sont devenus essentiels pour les offres de travail et de services de Provision Analytics à mesure que la demande de rapports ESG augmente.

« En mettant en œuvre la plate-forme d'archivage cloud de Provision, les entreprises alimentaires ne se contentent pas de rationaliser les rapports sur les résultats de leurs processus, elles peuvent également déverrouiller des informations basées sur les données pour les variables qu'elles peuvent contrôler », a expliqué Davies. « Le gaspillage est une mesure qui est devenue de plus en plus importante pour le marché, car le monde dépasse désormais 1,6 milliard de tonnes de pertes alimentaires primaires par an. La communication de données pour l'irrigation devient également une exigence dans de nombreuses régions où la gestion durable de l'eau est primordiale. »

Grâce à un travail collaboratif, les entreprises de partout au Canada sont en mesure de s'assurer que la nouvelle technologie, qu'elle soit utilisée sur le terrain pour évaluer les cultures ou dans les installations à l'étape de la transformation, est fonctionnelle et efficace pour l'ensemble de la chaîne de valeur végétale.

Cela s'est avéré vrai non seulement pour la durabilité environnementale, mais aussi pour offrir de meilleurs avantages pour la santé aux consommateurs du monde entier.

« Par exemple, une organisation de transformation de plantes peut avoir la capacité de fractionner une plante donnée en ses constituants tels qu'une huile, un isolat de protéines et des fibres », a-t-elle déclaré. « Plutôt que de permettre le gaspillage, le travail collaboratif garantira que chaque partie de cette plante est utilisée pour fabriquer un produit à valeur ajoutée qui soutient la santé de la société que nous servons... Cet état d'esprit est non seulement positif mais bénéfique pour la société et gratifiant pour ceux qui sont capables de mettre en œuvre avec succès ces changements pour rendre notre monde meilleur. »

En se concentrant sur le suivi et l'amélioration de leurs efforts en matière de développement durable, les entreprises canadiennes d'aliments, d'aliments pour animaux et d'ingrédients végétaux ont un effet global positif, ce qui profite à la santé de notre planète, à la santé de notre environnement et à la santé des consommateurs.