Développer la technologie de l’IA pour améliorer la qualité des cultures et des ingrédients
Innovation accélérée
Contribution des consortiums
7 184 276 $
Contribution du grappe
5 878 044 $
Enns Brothers
Crop Sentry
DL Seeds
AGT Food and Ingredients
Objectif
Améliorer les récoltes pour les transformateurs d'ingrédients afin de les aider à développer un approvisionnement constant d'ingrédients de haute qualité et hautement fonctionnels pour les fabricants de CPF dans le développement de nouveaux produits alimentaires et de boissons.
Résumé du projet
Les partenaires optimisent le système de capteurs IoT développé par Crop Sentry, notamment dans les cultures de pois et de canola. Ce système collecte de manière autonome des données phénotypiques tout au long de la saison de croissance, aidant ainsi les agriculteurs à mieux collecter des mesures liées à la qualité des cultures et leur permettant de prendre des décisions fondées sur les données. L’utilisation de la nouvelle technologie d’IA améliorera la productivité, la qualité, la cohérence et la durabilité des récoltes.
Cela aura des effets d’entraînement positifs tout au long de la chaîne de valeur. En raison de l’amélioration de la qualité des récoltes résultant de l’utilisation de la technologie de l’IA et de l’apprentissage automatique, les transformateurs d’ingrédients d’origine végétale bénéficieront d’un approvisionnement plus constant en protéagineux de haute qualité ; leur capacité à transformer ces cultures en ingrédients de haute qualité et hautement fonctionnels aidera les fabricants de produits de grande consommation à développer de nouveaux produits alimentaires et boissons. De plus, la demande croissante de traçabilité liée à la durabilité, aux pratiques de gestion et aux problèmes d'allergènes peut être plus facilement satisfaite, aidant ainsi les entreprises de l'ensemble de la chaîne de valeur à répondre aux demandes changeantes et croissantes des consommateurs. Cette combinaison mènera à un écosystème végétal canadien plus fort et aidera le secteur à atteindre son potentiel de 25 milliards de dollars, tout en contribuant à répondre à la demande mondiale croissante d'options alternatives en matière de protéines.
