Utiliser de nouvelles méthodes durables pour développer des protéines de canola pour diverses utilisations à valeur ajoutée
Faire ; Vendre
Contribution des consortiums
1 114 060 $
Contribution du grappe
1 114 060 $
AGT Food and Ingredients
Federated Co-operatives Limited (FCL)
ulivit
Objectif
Fabriquer économiquement des concentrés de protéines de canola à grande échelle tout en étant produits avec une empreinte carbone beaucoup plus faible que les procédés d'isolement de protéines existants.
Résumé du projet
Ce travail étudie de nouvelles méthodes de séparation des protéines du tourteau de canola en utilisant des méthodes alternatives de désolvantation, de fractionnement à sec et d'extraction. S'appuyant sur l'expertise d'AGT Foods en matière de fractionnement à sec, le consortium vise à fabriquer des concentrés de protéines de canola de manière économique à grande échelle tout en étant produits avec une empreinte carbone beaucoup plus faible que les procédés d'isolement de protéines existants. Le projet permettra le développement d'un processus de validation de concept et la collecte de données techniques nécessaires pour effectuer une évaluation économique de la faisabilité d'une mise à l'échelle de la production de concentré de protéines de canola. Le projet permettra également l'évaluation initiale du concentré de protéines de canola dans les aliments aquacoles et les formulations alimentaires.
Résultats et impact
- Réduction anticipée des émissions de gaz à effet de serre grâce à l'inclusion de concentrés de protéines de canola dans une ration d'aliments aquacoles.
- Réduction de la consommation d'eau grâce à leur nouveau procédé, par rapport aux techniques traditionnelles de traitement par voie humide pour créer un concentré de protéines de canola.
- Augmentation du nombre d'employés, entraînant des progrès critiques dans le développement des talents d'AGT de son équipe d'ingénieurs et de son programme de R&D.
- Développement de la première stratégie IP interne d'AGT.
- Collaboration avec l'Université de la Saskatchewan pour créer ce nouveau processus et offrir des possibilités d'apprentissage à long terme à ses étudiants.
