Des pays dotés d’atouts complémentaires s’associent pour développer l’écosystème végétal

Le Canada jouit d'une réputation très appréciée dans le domaine agricole et alimentaire sur le marché mondial, ce qui en a fait un partenaire commercial précieux et recherché au cours des dernières décennies. Mais cette réputation joue également un rôle important dans la croissance du secteur des produits à base de plantes du pays : elle contribue à solidifier les partenariats internationaux qui mèneront au développement de nouveaux ingrédients et produits qui garniront bientôt les étagères des épiceries du monde entier.

Jusqu’à présent, le Canada a joué un rôle stratégique en établissant de telles relations. L’un de ses partenariats à base de plantes les plus récemment annoncés, par exemple, est avec les Pays-Bas, un pays bien connu pour son innovation en matière de transformation des ingrédients et de fabrication de produits alimentaires.

« Si vous regardez le Canada et les Pays-Bas, tous deux sont des puissances agricoles avec leurs propres spécialités, a déclaré Paul Ramos, responsable de la liaison internationale pour les États-Unis et le Canada à l'Université de Wageningen. La combinaison de ces deux puissances agricoles est logique d’un point de vue économique et aussi du point de vue du savoir, mais aussi d’un point de vue politique… Donc pour nous, en tant qu’institut du savoir, il est très important de collaborer avec le Canada. Mais nos partenaires industriels y voient également un choix logique. »

Selon Ramos, les entreprises canadiennes apportent à cette relation une richesse de connaissances et de production agricoles, fournissant ainsi une base solide pour le développement de nouveaux ingrédients à base de plantes. Laurice Pouvreau, scientifique principale en technologie des protéines à l'Université de Wageningen, Food and Biobased Research, a ajouté que les entreprises des Pays-Bas peuvent s'appuyer sur cette base grâce non seulement à leur expertise en matière de transformation, mais également à leur façon de penser systématique et collaborative. Cette combinaison devrait aider les entreprises des deux côtés de l'Atlantique à développer des cultures, des ingrédients et des produits finis qui ont le goût et la fonctionnalité recherchés par les consommateurs.

Même si le partenariat officiel entre le Canada et les Pays-Bas n'en est qu'à ses débuts, Ramos et Pouvreau s'attendent à ce qu'il entraîne des avantages importants pour les deux pays. Ils y voient non seulement la création de nouveaux produits à base de plantes dont les consommateurs pourront profiter, mais également des opportunités de développement et de croissance pour les entreprises concernées, sans parler des impacts environnementaux positifs qu'un secteur à base de plantes plus fort peut avoir.

Dans l’ensemble, cependant, ils estiment que le partenariat aura un impact beaucoup plus significatif sur les choix d’achat, en raison du potentiel accru de développement des produits recherchés par les consommateurs.

« Chaque pays doit faire sa part pour parvenir à un changement plus global de notre système agricole, mais aussi pour développer des produits à base de plantes qui plairont aux gens, a déclaré Pouvreau. Si tous les pays et tous les décideurs politiques n’unissent pas leurs forces pour changer cette situation, nous n’arriverons à rien seuls. »

La mise en œuvre d’un changement mondial nécessite un effort mondial, ce qui signifie des partenariats à l’échelle mondiale. Le Canada lance de tels partenariats, en commençant par des pays comme les Pays-Bas, qui complètent nos atouts et jouissent d’une réputation aussi élevée que la nôtre dans le domaine de l’agriculture et de l’alimentation. Les avantages que les entreprises et les consommateurs tireront de ces relations seront forcément tout aussi appréciés.