ulivit a un grand impact en tant que petite entreprise

Les membres de la supergrappe Protein Industries Canada considèrent la collaboration comme un élément clé de l'avancement du secteur canadien des protéines végétales. En se rassemblant et en s'appuyant sur les forces de chacun, les entreprises peuvent pousser leurs initiatives plus loin qu'elles ne le pourraient seules.

ulivit, un transformateur et détaillant de produits alimentaires à base de légumineuses, est l'une des nombreuses entreprises à faire l'expérience directe de cette situation. Bien qu'il s'agisse d'une entreprise relativement petite, ulivit a un grand potentiel dans le monde des protéines végétales - un fait que les propriétaires de l'entreprise, les sœurs Laura et Carla Gustafson, sont fiers de souligner.

"Être une petite start-up a des avantages", a déclaré Laura. "Cela nous donne l'indépendance de travailler avec des partenaires de confiance au sein de la communauté des aliments à base de plantes et de nous adapter rapidement aux désirs de nos consommateurs."

Une force supplémentaire que les autres entreprises n'ont pas, a-t-elle expliqué, vient de la relation entre les sœurs.

"Je vois le travail avec ma sœur comme une grande opportunité : une confiance inhérente et nous avons des compétences complètement différentes et complémentaires."

La configuration a fonctionné pour ulivit jusqu'à présent. En juin 2020, la société a annoncé un partenariat avec AGT Food and Ingredients. Grâce à un investissement partiel de Protein Industries Canada, les entreprises travaillent ensemble pour développer et commercialiser une nouvelle gamme d'options de repas protéinés à base de plantes pour répondre aux marchés flexitariens et végétaliens en pleine croissance.

Les légumineuses utilisées pour développer les nouveaux produits seront cultivées et transformées au Canada. Cela, a expliqué Laura, devient de plus en plus important pour de nombreux consommateurs canadiens.

"Les gens sont de plus en plus conscients de l'origine de leur nourriture et de qui la fabrique", a-t-elle déclaré. "Créer des aliments au cœur de l'endroit où ils sont cultivés, c'est ce qu'il y a de mieux. C'est moins éprouvant pour les ressources de notre planète et les gens veulent soutenir et manger plus local.

Le partenariat d'ulivit avec AGT Food and Ingredients a commencé il y a environ un an. Cependant, l'entreprise s'était engagée sur la voie de la supergrappe quelques années auparavant, lorsqu'elle a entendu parler d'une opportunité en cours. Tout s'est mis en place après avoir assisté à l'une des séances d'information de Protein Industries Canada et découvert le soutien derrière les supergrappes canadiennes.

"Ce Supercluster a ouvert des portes à ulivit et créé des opportunités avec des leaders mondiaux et des entreprises innovantes qui auraient été très difficiles, voire impossibles, par nous-mêmes", a déclaré Laura.

Au fur et à mesure que le projet avec AGT Food and Ingredients progresse, ulivit est susceptible de voir ces opportunités se développer.