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Améliorer les aliments à base de plantes et la nutrition des animaux de compagnie avec du collagène sans animaux

Technologie
CALENDRIER DU PROJET
juin 2024 à mars 2027
ÉTAT DU PROJET
Fonds II: En cours
INVESTISSEMENT TOTAL
1 892 719 $

Contribution du consortium
1 040 995 $

Contribution du grappe
851 723 $

Partenaires

Canada
Liven Proteins, ALT-PRO Advantage

Royaume-Uni
New Wave Biotech Ltd., Formidable Foods Ltd.

Objectif

Pour améliorer les analogues de viande à base de plantes et la nutrition des animaux de compagnie

Résumé du projet

L’innovation dans le domaine des ingrédients fonctionnels est essentielle pour améliorer l’expérience client et les bienfaits pour la santé des protéines végétales, en s’attaquant à des problèmes tels que la texture pâteuse, les mauvais goûts et le manque de macro et micronutriments essentiels. Au-delà de l’alimentation humaine, les aliments pour animaux de compagnie représentent plus de 20 % de l’impact environnemental de la consommation mondiale de viande. Pourtant, il est difficile de perturber ce secteur avec des options à base de plantes, car il faut surmonter des obstacles similaires pour obtenir des avantages en termes de goût, de texture, de fonctionnalité et de bien-être comparables à ceux des produits animaux conventionnels.

Liven et ALT-PRO Advantage s'associent à deux innovateurs de marques britanniques à base de plantes, Formidable Foods Ltd. (via sa marque Juicy Marbles) et New Wave Biotech Ltd. pour fournir des solutions d'ingrédients visant à améliorer les analogues de viande à base de plantes et la nutrition des animaux de compagnie.

ALT-PRO Advantage va développer et commercialiser une nouvelle gamme d'aliments pour animaux de compagnie à base de plantes. Liven fournira son collagène sans animaux à ALT-PRO Advantage pour qu'il soit testé et intégré dans sa nouvelle offre de produits à mâcher pour chiens.

Juicy Marbles testera également l'ingrédient collagène de Liven, permettant à Liven de comprendre les performances de son ingrédient dans son alternative à la viande entière.

Sur la base de ces retours, Liven va créer de nouvelles itérations de ses ingrédients en se concentrant sur les aspects moléculaires et les améliorations des procédés. New Wave Biotech assistera Liven dans ces efforts d'amélioration des procédés ainsi que dans l'amélioration de l'économie unitaire à l'aide de sa solution logicielle basée sur l'IA.

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