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Créer un coproduit de grande valeur pour le chanvre et le canola à l'aide d'un nouveau traitement

Technologie
Bill Greuel, James Szarko, PDG de Botaneco, et l'honorable Navdeep Bains, ministre de l'Innovation, des Sciences et du Développement économique visitent les installations de Botaneco
PRIORITÉ TECHNOLOGIQUE

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CALENDRIER DU PROJET
novembre 2019 à mars 2023
ÉTAT DU PROJET
Fonds I: Complet
INVESTISSEMENT TOTAL
11 793 268 $

Contribution des consortiums
5 670 590 $

Contribution du grappe
6 122 678 $

PARTENAIRES

Botaneco

Corteva

Rainfed Foods

Objectif

Utiliser du canola et du chanvre nouveaux pour créer de nouveaux produits oléosomes et protéiques. Chacun des matériaux (oléosomes et protéines) créés sera testé pour une utilisation dans les aliments pour animaux et les produits alimentaires. De nouveaux aliments pour animaux et ingrédients alimentaires créeront de nouveaux marchés pour le canola et le chanvre et positionneront Botaneco comme un chef de file mondial dans les technologies d'extraction des oléosomes et des protéines.

Résumé du projet

Le concentré de protéines de canola Alofin de Botaneco est destiné aux producteurs mondiaux d'aliments pour crevettes et saumons de grande valeur. Corteva Agriscience a fourni des lignées de graines de canola avec différentes propriétés, y compris à la fois des niveaux élevés de protéines et des changements dans la composition des protéines (teneurs en napine et en cruciférine). Botaneco a étudié ces différentes lignées de semences pour déterminer comment les différents niveaux de protéines et compositions protéiques affectaient le traitement, y compris les rendements, ainsi que la qualité des protéines et des oléosomes et l'impact nutritionnel.

Botaneco a formé plusieurs partenariats stratégiques avec des entreprises et des consultants qui ont contribué à accélérer notre base de connaissances, à conseiller sur les stratégies de développement et à fournir une extension à nos capacités de recherche internes. Les relations établies au sein de notre projet (Corteva et Rainfed Foods) se poursuivront au-delà de la durée de vie du projet et feront partie de notre programme commercial.

Sept protéines de tournesol et de canola ont été testées en interne pour leur solubilité, leurs propriétés de rétention d'huile et d'eau, de moussage et d'émulsification afin de tester l'effet de différents systèmes de séchage. Des études au Saskatchewan FDC ont étudié l'utilisation de protéines supplémentaires pour ajuster la texture et la gélification des émulsions contenant des oléosomes et ces oléosomes ont été testés dans différentes applications prototypes 100. De même, le travail avec le Manitoba FDC a étudié l'utilisation de protéines et de combinaisons oléosome-protéine pour remplacer les liants non conformes à l'étiquette dans la viande à base de plantes.

Les travaux ont porté sur l'optimisation des conditions de broyage des graines de canola et du tourteau dégraissé. Pour la graine de tournesol, les travaux ont porté sur l'optimisation de l'extraction des protéines et des oléosomes. Les travaux de développement du procédé ont été achevés pour évaluer l'impact financier des semences à haute teneur en protéines de Corteva sur la récupération des protéines dans le procédé Alofin.

Résultats et impact

  • Extension des capacités de R&D grâce à la constitution d'une équipe d'applications alimentaires, à l'expansion d'un nouveau laboratoire d'innovation alimentaire et à la réalisation de recherches conjointes avec des centres de développement alimentaire externes de premier plan.
  • Formé plusieurs partenariats stratégiques avec des entreprises et des consultants qui ont contribué à accélérer la base de connaissances de Botaneco, à conseiller sur les stratégies de développement et à fournir une extension à nos capacités de recherche internes. Ces relations nouées entre les partenaires du projet se poursuivront au-delà du projet, s'inscrivant dans le projet commercial de Botaneco.
  • Sept protéines de tournesol et de canola ont été testées en interne pour leur solubilité, leurs propriétés de rétention d'huile et d'eau, de moussage et d'émulsification afin de tester l'effet de différents systèmes de séchage.
  • Contribué au développement de l'écosystème canadien des protéines végétales grâce à des collaborations avec des centres de développement alimentaire en Ontario, au Manitoba et en Saskatchewan.
  • Collaboration avec les départements de sciences alimentaires de l'Université du Manitoba, de l'Université de la Saskatchewan et de l'Université du Manitoba.
  • Capacités de propriété intellectuelle étendues.
  • Augmentation du nombre total d'employés.
  • Augmentation des pourcentages de diversité des employés de Botaneco avec : 46 % qui s'identifient comme des femmes, 43 % des minorités visibles et 46 % des immigrants au Canada.

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