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Étendre les utilisations médicales et à domicile des mélanges de protéines végétales

Technologie
Donner aux patients et aux athlètes un regain de protéines
PRIORITÉ TECHNOLOGIQUE

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CALENDRIER DU PROJET
décembre 2020 à mars 2023
ÉTAT DU PROJET
Fonds I: Complet
INVESTISSEMENT TOTAL
2 212 849,63 $

Contribution des consortiums
1 084 880,00 $

Contribution du grappe
1 127 969,63 $

PARTENAIRES

Enhanced Medical Nutrition

Gruppo Nutrition Inc.

Objectif

Développer et mettre sur le marché de nouveaux mélanges de protéines végétales fondés sur des données probantes, soutenant un écart évident pour les populations sportives et de soins de santé qui atteint ou dépasse l'étalon-or de l'isolat de protéines de lactosérum pour la synthèse, la digestibilité et l'appétence des protéines musculaires.

Résumé du projet

Enhanced Medical Nutrition (EMN) et Gruppo ont créé des poudres de protéines prêtes à l'emploi et modulaires qui sont sans allergènes, d'étiquettes propres, d'origine éthique et fabriquées à partir de matières premières canadiennes. Les poudres modulaires seront utilisées dans les établissements de soins de santé où elles peuvent être mélangées à des boissons ou des aliments mous, ou rincées à travers des sondes d'alimentation. Les poudres prêtes à l'emploi seront également conçues pour un usage hospitalier, ainsi que pour les soins ambulatoires et à domicile.

Les partenaires ont également collaboré avec le Dr Stuart Phillips, un scientifique de renommée internationale dans les domaines de l'alimentation, des protéines, de l'exercice et de la nutrition, sur le projet. Phillips a mené des recherches pour étudier le mélange de protéines végétales au laboratoire de recherche sur le métabolisme des protéines (PMRL) de l'Université McMaster.

Résultats et impact

  • Plus important encore, le projet a aidé les partenaires à développer un mélange d'isolats de protéines à base de plantes qui fournira aux patients une alternative protéique de haute qualité à l'isolat de protéines de lactosérum, tout en offrant des attributs sensoriels et fonctionnels.
  • EMN a accru l'attractivité de ses investissements, recruté de nouveaux talents pour les activités de vente et de marketing et augmenté la capacité des centres d'entrepôts pour soutenir la distribution des produits sur de nouveaux marchés.
  • Gruppo s'est transféré de l'accord de licence avec Infinit Nutrition pour devenir Gruppo Nutrition Inc. et a eu accès à de nouvelles gammes de produits.
  • Le projet a également fourni aux partenaires la capacité de mener un ECR historique à l'Université McMaster pour déterminer l'effet de l'isolat de protéines végétales par rapport à l'isolat de protéines de lactosérum sur la synthèse des protéines musculaires. Les données de cette étude conduiront à la création d'un plus grand nombre d'options de protéines végétales de haute qualité. De plus, plusieurs nouveaux partenariats ont été établis avec une variété d'entreprises à travers la chaîne de valeur, menant à de nouvelles offres de produits des deux partenaires.

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